冬瓜炖猪肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

e47****08 开发者_StackOverflow 2021-08-13 04:43

材料: 　　主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，　　辅料：鸡骨架500克，冬笋50克，　　调料：盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克　　做法: 　　1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。　　2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。　　3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

其实想忘记 2021-08-13 04:51

1、猪肉炖粉条
原料：
带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2、猪肉酸菜炖粉条
材料：
酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品开发者_开发问答的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

qkoufu4404 2021-08-13 04:55

肉炖好了，其他都是配菜，不止冬瓜粉条，豆腐、白萝卜、胡萝卜、土豆、腐竹、蘑菇、菜花、扁豆……都可以。
1，将猪肉用冷水泡一个小时，拔血；
2，将猪皮上的毛用火燎干净，在米汤中泡发，用刀刮掉浮皮和毛根（必须处理干净）；
3，将猪肉带皮切五分大的块，宽宽的冷水下锅，开锅后，开盖煮五分钟（去腥气），撇掉血沫，捞出；
4，另起锅，兑开水没过猪肉两寸。佐料只用葱段、姜片、八角、香叶；酱油、料酒；
5，开锅后改小火，炖40分钟，加盐调味，再炖10分钟；
6，下各种配料炖，至开发者_如何转开发多10分钟。出锅。
吃吧！

qkoufu2931 2021-08-13 05:00

开发者_开发知识库最好的膀肉炖，将膀肉氽水后取出，加冷水后放入切好的膀肉，煮开，入花椒，葱和姜，再用大米煮沸半个小时，后加盖小火煮1个半小时，将冬瓜切块放入后煮粑就行了。很简单，调味品又不多。煮好后用醋海椒油，酱油葱花姜末兑一个调料碟，沾一下更好吃。有海带也可加入一起炖挺不错的。

xoyoking 开发者_如何学运维 2021-08-13 05:00

冬瓜炖肉做法大全我觉得冬瓜炖肉的话，我觉得做起来还是比较好吃的，比那个冬瓜跟肉在一起炖。

唐风宋雨a 开发者_如何学运维 2021-08-13 05:01

这个是非常简单的，只要把冬瓜切成块儿，与猪五花肉或者瘦肉一起下锅炖30分钟左右就可以。