红烧兔子肉怎么做好吃啊？？_问答_开发者

_CFT开发者_如何学Go01****71585 2021-08-12 16:26

兔兔那么可爱，忍不住要把它红烧，味道相当巴适

今天跟大家分享家常版的“红烧兔子”，制作方法简单，食材易得，好了，废话不多说，开始制作。

【主料】新鲜家兔一只

【调料】葱，姜，八角，两颗，干辣椒，户户辣椒酱，蚝油，老抽，料酒，味极鲜酱油，盐，白糖。

具体制作步骤

第一步:兔子一只清洗干净，用刀剁成小块，放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉，加一大勺料酒去腥，倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角，少许干辣椒，葱姜30克小火炒香，下入兔肉炒干水分，

第四步:接着下30克辣椒酱，味极鲜酱油20克，老抽10克，下入原料加水没过兔肉，调入盐5克，白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条，放入锅中小火收汁，即可出锅装盘。

qkoufu875673 2021-08-12 16:28

主料：兔肉1只，红椒适量。

调料：花生油适量，食盐适量，醋适量，鸡粉适开发者_如何学JAVA量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，芝麻油适量。

做法：

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下，去除血水，浮沫；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5、接着放料酒、老抽、盐、糖；

6、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9、盛出装盘即可食用。

弹力珠 2021-08-12 16:34

红烧兔子肉
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烧
咸鲜味

较高热量
新手尝试
主料
兔肉1只
红椒适量
辅料
葱适量
花椒适量
白糖适量
桂皮适量
老抽适量
芝麻油适量
鸡粉适量
姜适量
蒜适量
八角适量
食盐适量
干辣椒适开发者_高级运维量
醋适量
料酒适量
花生油适量
步骤1

兔子洗净剁块

步骤2

兔子肉用水焯一下

步骤3

热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

步骤4

然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

步骤5

接着放料酒、老抽、盐、糖

步骤6

待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

步骤7

待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

步骤8

关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉

步骤9

装盘！OK！

seedo123 2021-08-12 16:35

先把兔肉洗净焯一下水，然后再和其它配料一起放入煮锅中煮熟，最后把做好的红烧兔肉装盘即可。

具体做法如下：

准备材料：兔肉半只、朝天椒适量、绿辣椒适量、盐适量、花椒适量、桂皮一小块、姜适量、白酒一茶匙、老抽一茶匙、八角3朵、蒜适量。

1、首先，兔肉洗净切成小块，红椒、青椒切成片，生姜切成片，大蒜拍成片，然后放在盘子里待用即可，如下图所示。

2、然后，把兔子用水烧开，然后把切好的兔子肉放在水里烫一下，然后捞出，用温水洗净，如下图所示。

3、接下来，当油烧到70％时，将辣椒、红辣椒和八角茴香炒熟，油香时，放煮好的兔肉，如下图所示。

4、然后，加入盐，白葡萄酒，酱开发者_运维技巧油和肉桂，然后倒入适量的清水，如下图所示。

5、接下来，水干后，放入红辣椒，将青椒炒一会，然后关火离开锅即可，如下图所示。

6、最后，把弄好的红烧兔肉装盘即可享用，如下图所示。

注意事项：

1、兔肉切得不要太快，否则吃起来不容易。

2、将兔肉放进锅之前，一定要先把它烫一下，这样吃起来才可口。

3、一次加水足够，不要加水过多，也不要将兔肉浸泡。

红楼梦里人615858 2021-08-12 16:35

甜辣炆兔肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖甜辣炆兔肉的制作材料：主料：净兔肉约750克。
辅料：火腩（烤乳猪腹肉）100克,蒸制香菇（炊发香菇）25克,鲜红尖椒25克,鲜柠檬叶20克。
调料：煵四川郫县豆瓣辣酱35克（见香辣味型）,炸蒜肉50克,葱段20克,姜片15克,鲜蒜茸10克,姜开发者_运维百科末5克,陈皮末5克,姜汁酒15克,绍酒25克,白糖25克,老抽酱油5克,鲜汤850克,胡椒粉1克,味精5克,湿淀粉5克,香油2克,红油10克（见香辣味型）,花生油适量。（备竹箅1张,胡萝卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色：色鲜红亮，甜辣并重，咸鲜纯厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.将净兔肉切成3厘米的核桃块，将火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鲜柠檬叶洗净切细丝。鲜红尖椒洗净去蒂、破开、去籽，切1.5厘米的菱形丁。2.锅中下入水烧开，下入兔肉块飞水约1分钟，下入漏勺冲洗干净。锅炙好，下入花生油20克，下入葱段、姜片爆香，下入兔肉块翻炒，烹入姜汁酒，下入鲜汤100克，火靠约1分钟，下入漏勺，拣去葱段、姜片，沥尽汤汁。3.锅炙好，下入花生油25克，下入蒜茸、姜末、陈皮末爆香，烹入绍酒，下入鲜汤，加入煵豆瓣辣酱，烧开2分钟，待香味全入汤汁中，用细铁漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅，加入兔肉块，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉，烧开，盖上盖，改用文火炆至兔肉耙软（约90分钟），去掉竹箅，下入酱油调色，调入味精，加入鲜红尖椒丁，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾芡，淋入红油，盛入盘中，在一边撒上鲜柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花即成。提示：如无火腩，可用猪五花肉120克，切成2厘米的丁，用绍酒、老抽酱油适量（上色）、生粉适量拌匀，炸上色代替。如无四川煵郫县豆瓣辣酱，可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替。

118****796 2021-08-12 16:40

菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：红烧
红烧兔肉的制作材料：
主料：兔肉1000克
辅料：青蒜5克
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮开发者_JAVA百科1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃
1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。