油炸土豆片怎么做好吃啊？？_问答_开发者

石海波 2021-08-12 18:36

炸土豆片的用料

土豆1个油适量

料汁儿：蒜泥1勺

花椒油1勺辣椒油1勺

生抽2勺香醋2勺

凉开水2勺孜然粉2勺

盐1勺鸡粉1勺

葱花适量香菜末适量

炸土豆片的做法

步骤1

土豆削皮洗净后，切成薄片，放在水里反开发者_运维百科复换三到四遍的水（洗去土豆里面的淀粉）浸泡5分钟左右！

步骤2

捞出土豆片沥干水份备用！

步骤3

锅烧热倒入适量的油，烧至六成热后，放入土豆片中火慢慢的炸！

步骤4

炸至土豆片熟了就可以了！（大约炸2分钟左右就可以了！）

步骤5

捞出沥干油份备用！

步骤6

炸好的土豆片放在碗里！

步骤7

调料汁儿：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，鸡粉1勺，孜然粉2勺，凉开水2勺，葱花适量，香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿！

步骤8

在土豆片上撒上葱花和香菜末！

步骤9

浇上几勺料汁儿就可以开吃啦！

步骤10

我家女儿说比外面卖的土豆片还要好吃哦！

zhen12182018 2021-08-12 18:42

油炸香脆土豆片
【食开发者_开发百科材】土豆2个、番茄酱40克，面粉半碗、食用油2碗
【做法】
1、准备好主要食材土豆，土豆大的话准备2个，小的话准备4个。小编个人倾向的就是那种口感面道的荷兰土豆，炸出来的口感也是很不错的！
2、将土豆皮处理干净，用刀切厚度均匀的薄片，如果刀功可以的话，最好就将土豆皮贴得更薄一点，这样好炸。
3、切完以后就用盘子装起来清洗一下，将土豆的面汁清理干净，控水3分钟，然后准备一点面粉，将土豆片裹上面粉。
4、先将锅预热，大火烧开锅中的食用油，放油的量要比平常炒菜多发2倍。等到锅烧成7分的时候就可以放土豆片来炸片。
5、大火转为小火，用筷子来翻滚土豆皮来煎熬，煎到面金黄就可以出锅了。将煎好的土豆片先放入吸油纸来吸一下油。
6、这时候你可以根据自己喜欢的口味来，弄一些番茄酱，或者黑椒粒、辣椒面、椒盐粉这些调味剂来搭配。
【烹饪小贴士】在炸土豆片的时候一定要注意酱油的量多放一点，最好不要在使用炸过土豆片的油，里面有一些有害健康的物质。最好不要经常吃土豆片，土豆里面虽然有着很多的蛋白质，但是这里面的蛋白质不是最佳选择的蛋白质。如果长期吃土豆的话还会造成身体发胖，有糖尿病的患者是不适合吃土豆的，在处理土豆的时候，如果土豆长芽了，就不要在食用了，因为这个时候的土豆是有一定毒素的，因此为避免造成食物中毒，大家可以扔掉，或者家里有条件的可以切成小块种上。

就此遗忘万劫不复 2021-08-12 18:42

1.将土豆切片，撒上盐，胡椒粉，淀粉开发者_运维百科搅拌均匀。
2.锅中倒油，把土豆片放入。
3.炸至金黄捞出装盘即可食用。

自由无忧无虑 2021-08-12 18:43

　　材料

　　土豆4-6个，沙拉油半小煲。

　　做法

　　一、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。
三、锅放油，五成热，放薯片。
四、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可

　材料

　　土豆1个，黑胡椒粉适量，咖喱粉适量

　　做法

　　1.土豆去皮洗净切成薄片（约2MM左右厚）放在清水中浸泡十分钟
2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。
3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.
4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟，就可以吃到脆脆的薯片啦。

　　小诀窍:

　　微波的时间看微波炉的功率而定。
我做了二开发者_开发知识库种口味儿的。一种黑胡椒味儿，一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的，就加辣椒粉。

_cft01****35494 2021-08-12 18:45

开发者_JS百科切好的土豆片用清水泡上以免氧化变黑。烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。控干水分，在放进油锅里炸制金黄色然后在放入辣椒粉、孜然、盐、白糖、白芝麻、拌均匀即可

晴空末岛 2021-08-12 18:46