鸭肫怎么做好吃呢？？

138****5404 2021-08-13 03:19

开发者_Python百科

食材

• 鸭肫、青椒

步骤/方法

• 锅中水开后放入八角、花椒和桂皮。

• 倒入鸭肫并加点盐，大火烧开后转小火煮15分钟。

• 鸭肫煮好后捞出来冷掉。

• 将煮好的鸭肫切片。

• 锅中底油，油热后放入姜片、干红辣椒爆香一下。

• 倒入切好的鸭肫，加些酱油煸2分钟就可以倒青椒了。

• 倒入青椒丝，加少许盐翻炒一下。

• 大火翻炒几分钟就可以出锅了。

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陈三岁嘿嘿嘿 2021-08-13 03:22

凉拌鸭胗

江南偏北

食材明细

• 鸭胗500g

• 鲜青椒一只

• 鲜红椒一只

• 葱一段

• 八角适量

• 桂皮适量

• 香叶三片

• 花椒适量

• 葱一段

• 姜一小块

• 盐适量

• 老抽一汤匙

• 料酒两汤匙

• 生抽半汤匙

• 味精适量

• 香油一茶匙

• 干红椒三只

• 香醋适量

• 微辣口味

• 煮工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

凉拌鸭胗的做法步骤

• 1

  鸭胗500g、

• 2

  八角、桂皮、花椒、干红椒、香叶、葱段、姜、

• 3

  把鸭胗用清水洗净去除筋膜和杂质

• 4

  把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱段、料酒大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟

• 5

  煮好的鸭胗检出装盘凉凉待用、

• 6

  葱、鲜青红椒切丝、

• 7

  把煮好凉凉的鸭胗改刀切片、

• 8

  把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香醋、香油拌均装盘即可、开发者_如何学Go

使用的厨具：煮锅

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LENMO741 2021-08-1开发者_运维问答3 03:25

食材

• 鸭肫、青椒

步骤/方法

• 锅中水开后放入八角、花椒和桂皮。

• 倒入鸭肫并加点盐，大火烧开后转小火煮15分钟。

• 鸭肫煮好后捞出来冷掉。

• 将煮好的鸭肫切片。

• 锅中底油，油热后放入姜片、干红辣椒爆香一下。

• 倒入切好的鸭肫，加些酱油煸2分钟就可以倒青椒了。

• 倒入青椒丝，加少许盐翻炒一下。

• 大火翻炒几分钟就可以出锅了。

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笙哥万里 2021-08-13 03:28

鸭肫怎么洗干净方法如下：
(1)将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去;
(2)再将内部胗皮刮净,外部开发者_运维百科油筋撕掉，然后洗干净。
鸭肫怎么做好吃
小炒鸭胗的家常做法：
用料：主料：鸭胗200克 辅料：尖椒3个 色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜(均适量)葱、花椒、胡椒粉(均少许)料酒2大匙、生抽1.5小匙、蚝油1小匙、香油半小匙、淀粉1小匙、白糖半小匙、豆瓣酱1大匙
(1)锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出。
(2)捞出的鸭胗晾凉后切成片，放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟。
(3)郫县豆瓣剁碎;切成粒，葱斜切成段;青尖椒切滚刀块。
(4)起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要。
(5)下入腌制好的鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色。
(6)放入1小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用。
(7)锅内余油，下入生姜、大蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油
(8)下入尖椒，转大火，翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀。
(9)最后下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可出锅。

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LENMO741 2021-08-13 03:31

开发者_开发技巧 咸鸭炖起来太咸可以多换两遍汤底

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高震 2021-08-13 03:33

鸭肫怎么洗干净方法如下：
(1)将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去;
(2)再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉，然后洗干净。
鸭肫怎么做好吃
小炒鸭胗的家常做法：
用料：主料：鸭胗200克 辅料：尖椒3个 色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜(均适量)葱、花椒、胡椒粉(均少许)料酒2大匙、生抽1.5小匙、蚝油1小匙、香油半小匙、淀粉1小匙、白糖半小匙、豆瓣酱1大匙
(1)锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出。
(2)捞出的鸭胗晾凉后切成片，放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟。
(3)郫县豆瓣剁碎;切成粒，葱斜切成段;青尖椒切滚刀块。
(4)起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要。
(5)下入腌制好的鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色。
(6)放入1小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用。
(7)锅内余油，下入生姜、大蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油
(8)下入尖椒，转开发者_运维技巧大火，翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀。
(9)最后下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可出锅。

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