鸭脖子怎么做好吃啊？？

M25****6863 2021-08-13 08:10

食材开发者_如何学编程用料
鸭脖子适量
卤汁适量
绝味鸭脖子的做法
1卤药料 2备好材料，一锅可多卤。 3把备好的材料放进烧开的卤汁里煮20分钟冷却 4冷却后捞出 5将卤好的鸭脖子切段装盘， 6淋上红油，也可直接上桌

---

山村老树1996 开发者_Go百科 2021-08-13 08:10

料底配方:草果,香果,玉果,茴香,八角,白芷,丁香,黄枝枝,花椒,山楂,干金钱桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,凉姜,红米,桂枝,木香,毕拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃.
配方就是这样了.怎么做呢?首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟,同时配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出来,这时就可以加入食盐和味精了,调好就放入鸭脖子,鸭掌,你也可以卤牛肉,羊肉,狗肉,之类的绝对去腥味好吃,还可以卤凉菜,只要你想吃什么就卤就卤什么,现在市场上卖的绝味系列产品太贵了,比如说一个鸭脚自己做的话也就五毛的成本不到,鸭脖子1.8元就可以,凉菜就更不说了

---

ty_134770345 2021-08-13 08:16

开发者_如何学Python 料底配方:草果,香果,玉果,茴香,八角,白芷,丁香,黄枝枝,花椒,山楂,干金钱桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,凉姜,红米,桂枝,木香,毕拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃.
配方就是这样了.怎么做呢?首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟,同时配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出来,这时就可以加入食盐和味精了,调好就放入鸭脖子,鸭掌,你也可以卤牛肉,羊肉,狗肉,之类的绝对去腥味好吃,还可以卤凉菜,只要你想吃什么就卤就卤什么,现在市场上卖的绝味系列产品太贵了,比如说一个鸭脚自己做的话也就五毛的成本不到,鸭脖子1.8元就可以,凉菜就更不说了

---

偶尔来逛逛呀 开发者_开发技巧 2021-08-13 08:23

材料
鸭肉我选择的鸭腿900克，葱三段，姜三片，蒜两瓣，冰糖，花椒，辣椒，八角，桂皮各种适量啤酒一瓶三个青辣椒，四朵香菇。
做法
1：先把鸭腿洗净斩成小块，不要太大了哟不然不容易入味。
2：锅中放入水将鸭肉放入焯水去沫，沥干备用 。
3：锅中放入少许油烧至六成热放入放入冰糖化开，放入鸭肉炒制上色，放入姜三片，蒜两瓣，冰糖，花椒，辣椒，八角，加一瓶啤酒，郫县豆瓣一茶勺翻炒，烧开后，加入老抽，生抽上色提鲜大火烧开换小伙焖一个小时后放入味精葱花出锅上桌了。

---

1759914611 开发者_运维问答 2021-08-13 08:24

绝味鸭脖的主料：鸭子 1 只（约650 克），绝味鸭脖配料：甜豆荚 10 克，大葱 1 根，生姜 1 块，干辣椒 6 个调料：食用油 30 克，香油 1 小匙，酱油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精盐 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙
绝味鸭脖做法：1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；4、烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可.

---

乐游逍遥 2021-08-13 08:24

• 将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分
  

• 锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶，翻炒2分钟
  

• 将炒香的调料倒入汤锅的内锅里，放入生抽、老抽、盐，水开后，放入焯好的鸭脖子
  

• 再放入冰糖，开锅后，熄火，将内锅移入保温外锅
  

• 盖上内锅盖，扣紧保温外锅上的扣夹和扣耳，再盖上保温外盖，鸭脖子在内锅煮30分钟
  

• 6

  30分钟后鸭脖子开发者_运维知识库煮好了，揭开盖子将汤汁晾凉，晾凉后再盖上内盖，将鸭脖子浸泡15个小时，然后将鸭脖子捞出，控干汤汁，将鸭脖子切成段，装盘即可
  

---