红烧龙虾怎么做好吃呢？？_问答_开发者

nvbing79 2021-08-13 10:51

红烧龙虾辣

用料

龙虾 3斤

小米红辣椒 15个

香叶 4-5片

姜半只

蒜 2个

啤酒 1厅

味极鲜酱油 2小勺

老抽 1小勺

红烧龙虾辣的做法

准备好生姜蒜辣椒香叶葱段倒油放锅里爆炒，炒出生姜大蒜味道，放入1勺多盐加入龙虾翻炒，感觉开发者_JS百科淡的话可以适当在加点盐，看颜色都红了放入啤酒煮，加入老抽，味极鲜煮自6-7分钟入味，在加入麻辣鲜鸡精调味即可，还有葱即可出锅

初见Lynn 2021-08-13 11:00

红烧龙虾的正宗做法
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放开发者_StackOverflow中文版入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。

逍忆尘 2021-08-13 11:03

步骤/方法
开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。开发者_高级运维
倒入水，大概半锅即可。
盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

爱美人士WL 开发者_JS百科 2021-08-13 11:05

食材用料
虾500克相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
生抽30克
料酒10克
黑胡椒粉2克
清水30克
糖5克相克食物
香菜少许相克食物
红烧大虾的做法
1.把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
2.葱姜蒜切好
3.取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4.锅里倒入适量的油烧热。
5.放入葱姜蒜煸香。
6.再倒入虾翻炒至虾壳变红。
7.倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
8.出锅前撒入香菜即可。

cheng 2021-08-13 11:07

1、将龙虾洗净、水沥干
2、姜洗净、切片，蒜子洗净备用。
3、炒菜锅中加适量油烧大火热后，放入大龙虾、姜片、蒜子翻炒2分钟，加入适量水、盐、酱油、糖、八角改中小火煮15开发者_Go百科分钟左右，直至入味，中间把龙虾翻两次身，出锅前加点鸡精。

行者金灵 2021-08-13 11:12