中秋节来临 手把手教你制作蛋黄流心月饼？

制作的蛋黄流心月饼。

所需材料。

奶黄馅压扁后，包裹流心馅。

将蛋黄泥筛成刚做好的面糊。

小火煮开程序2的材料。用模具压出月饼的形状。

自制蛋黄流心月饼，入口细腻，唇齿留香。趁热吃，时候，心里柔软的牛奶变黄无穷。根据以下方法，你可以在家轻松做。品尝时，感觉细腻的蛋黄馅慢慢流出，沙沙绵绵，从内到外甘甜柔软，一口就醉了。

材料

金砂乳黄馅225克

C流心馅

奶油50克

糖15克

咸蛋黄2个

玉米淀粉2克

吉利片1片

操作时间:120分钟

咸蛋黄2个

玉米淀粉2克

吉利片1片

操作时间:120分钟

操作难度:中级/p>

制作工艺:煮、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤、烤

2.使吉利丁片变软，将奶油和糖和淀粉混合。用小火煮后，放下泡沫柔软的吉利丁，混合均匀。

3.将材料c中的咸蛋黄隔水蒸熟，压成蛋黄泥，筛成刚做好的面糊。充分搅拌后，放入冰箱冷冻10分钟以上，分成5克丸子待用。

4.取金沙奶黄馅，揉圆成饼皮，包入冷蛋黄流心馅。

5.将黄金桃山皮包开发者_开发知识库裹成圆圈，放入冰箱冷冻10分钟。

6.用模具按压成型后，喷少许水以防表层开裂。

7.放入烤箱170度烤8分钟左右。取出后趁热吃，或者彻底冷却两天后再吃油。

提示

1.这个蛋黄流心月饼可以说是半成品。做这个月饼只需要买金桃山皮和金沙奶黄馅。

2.这个月饼必须放在冰箱里冷藏，操作方便。

3.刚烤的月饼柔软，捏起来容易变形是正常现象。

4.刚烤好的时候品尝正好，可以看到流心在动。冷藏后的口感也不错，有一种冰淇淋的口感。

5.烤的时候要注意温度不要太高，也不要长时间烤。不那样的话，容易爆浆。