皮皮虾的做法 皮皮虾怎么做好吃？

皮皮虾是一种味道很鲜美的海虾，刚从海里打捞出来，做清蒸的，盐焗的味道都是特别的鲜美，所以今天就来跟大家分享一下皮皮虾的做法，一起来看看皮皮虾怎么做好吃!

皮皮虾的做法 皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾的做法：清蒸皮皮虾

主料：皮皮虾350克

辅料：蒜适量、姜适量

清蒸皮皮虾的做法步骤

1、皮皮虾清洗干净备用。

2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

10、背部整个壳就掀开了。

11、这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

皮皮虾的做法（图片来自摄图网）

皮皮虾的做法：椒盐皮皮虾

主料：皮皮虾1000克

辅料：姜适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、葱适量、料酒适量、洋葱半个、小葱适量

椒盐皮皮虾的做法

1、虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟

2、洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用

3、腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。

4、锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。开啃!

小贴士

虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆开发者_StackOverflow中文版，虾肉香甜。

皮皮虾的做法：爆炒皮皮虾

主料：皮皮虾半斤

辅料：辣椒适量、香芹少许、姜三片蒜2瓣、油1勺、盐适量、酱油适量、甜米酒1勺、味精适量

爆炒皮皮虾的做法

1、准备新鲜的皮皮虾

2、把皮皮虾的尾部去掉

3、清洗干净备用

4、水烧开皮皮虾煮七分熟

5、准备姜、蒜、辣椒、香芹

6、热锅放油将以上食材爆炒出香味，放少许盐

7、然后放芹菜与皮皮虾炒会再放入甜米酒(这是自己制的枸杞甜米酒)

8、皮皮虾出锅前放酱油、味精调味，可以出锅了