猪肘肉怎么做好吃啊？？

小白真是聪明 开发者_运维问答 2021-08-14 19:01

1.洋葱备用

2.煲过汤的猪舌备用

3.洋葱去老皮切块

4.猪舌切片

5.热锅下油，将洋葱倒入翻炒后盛起

6.原锅再下油，爆香蒜头后，将猪舌倒入翻炒

7.然后将洋葱倒入一同翻炒

8.最后加盐和生抽调味后上碟

9.可以上桌了

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追逐梦想随风漂泊 2021-08-14 19:03

用料

蹄膀 1只

料酒 3勺

盐 一小勺

香料包

姜 2片

蒜 2瓣

花椒 8颗

香叶 2小片

八角 2个

桂皮 1小块 开发者_运维问答

蘸料

蹄膀汤 2勺

鲜酱油 2勺

红烧酱油 1勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

陈醋 1小勺

蒜泥及蒜粒 2瓣

白切蹄膀的做法

• 蹄膀泡半小时去除血水；
  准备一锅凉水，蹄膀放入，水可盖没即可。

• 水烧开后，可直接去除血沫（或者不嫌麻烦的话，重新起锅水，水烧开后放入蹄膀），放入香料包，同时倒入料酒，一勺盐。
  注意：由于炖煮过程中水会变少，水宜多不宜少。

• 大火烧开后，转小火炖煮两小时。这时候你就可以轻轻松松去做其他事情，期间不建议开锅盖哟，所以最好用透明锅盖。

• 快烧完前取肉汤制作蘸料，将调料混合即可。

• 取出蹄膀放凉亦可冷藏一小时，剔骨切块或切片。
  在炎炎夏日快乐吃肉吧！

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涯叔度娘好朋友 开发者_JAVA技巧 2021-08-14 19:11

步骤1：蹄髈洗净后，用小刀把皮刮干净。
步骤2：生姜片和小葱打结。
步骤3：冷水下锅绰水。
步骤4：大火烧开后，关火，捞出洗净。
步骤5：炖锅加水，放进蹄髈。
步骤6：加入生姜片和小葱，盖上大火。
步骤7：大火烧开后，撇去浮沫，保持大火撇干净为止。
步骤8：再加入2调羹料酒，盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时。
步骤9：之后熄火。
步骤10：调制调料，2调羹酱油和一调羹油辣椒。
步骤11：待凉后切片装盆，把调料淋在上面。

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Southmooni 开发者_JS百科 2021-08-14 19:12

用料

蹄膀 1只

料酒 3勺

盐 一小勺

香料包

姜 2片

蒜 2瓣

花椒 8颗

香叶 2小片

八角 2个

桂皮 1小块

蘸料

蹄膀汤 2勺

鲜酱油 2勺

红烧酱油 1勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

陈醋 1小勺

蒜泥及蒜粒 2瓣

白切蹄膀的做法

• 蹄膀泡半小时去除血水；
  准备一锅凉水，蹄膀放入，水可盖没即可。

• 水烧开后，可直接去除血沫（或者不嫌麻烦的话，重新起锅水，水烧开后放入蹄膀），放入香料包，同时倒入料酒，一勺盐。
  注意：由于炖煮过程中水会变少，水宜多不宜少。

• 大火烧开后，转小火炖煮两小时。这时候你就可以轻轻松松去做其他事情，期间不建议开锅盖哟，所以最好用透明锅盖。

• 快烧完前取肉汤制作蘸料，将调料混合即可。

• 取出蹄膀放凉亦可冷藏一小时，剔骨切块或切片。
  在炎炎夏日快乐吃肉吧！

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逝去的诺言2高清 2021-08-14 19:14

材料
主料：猪肘1500克
调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克
做法
1、将葱、姜开发者_运维知识库分别洗净，葱切成段，姜切片，待用。
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，约20克待用。
3、将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形（方形）。
4、在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字花纹。
5、锅内加入葱、姜、大料、糖色、酱油、料酒，放沸水，把肘子下锅，汤汁要没过肘子。
6、旺火烧沸，撇去血沫。
7、移微火炖至六七成熟，捞出，原汤撇去汤油浮沫。
8、将肘子皮朝下放入大蒸碗，加盐、白糖，浇原汁。
9、上屉，旺火蒸至酥烂出屉。
10、把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘。
11、勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即成。

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芒果西米拉 2021-08-14 19:15

开发者_JS百科 材料
A，一个2磅重的猪肘子，
B，2片姜，2瓣蒜，一个小干辣椒，一小点花椒面，一个大料，10颗花椒粒，一小勺盐，一小勺糖，一大勺料酒。两大勺酱油。
做法
1，把猪肘子放在有滚烫开水的大锅里，水要没过猪肘子，煮出不干净的东西，之后，拿出，过清水冲洗干净表面。
2，高压锅放滚开的水，将干净的肘子放入，加上 B料，盖上盖子大火煮，等高压锅上了汽，中火30分钟，小火20分钟，关火依旧放在炉子上(电炉)。
3，待肘子温度可以用手碰的时候，把肘子从锅里拿出，将骨头撤去，把肘子卷起，皮在外，放在一个朔料袋里， 将朔料袋里的肘子包紧，用绳子捆紧，放置在冰箱里，待肘子凉透了，可以随时拿出切片上盘。

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