志在千里的老冀
2021-08-14 13:58
牛腱子肉好吃的煮法
食材
牛腱子 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
桂皮 适量
八角 适量
酱油 适量
盐 适量
香叶辣椒 适量
方法/步骤
1.将牛键用清水浸泡30分钟。
2.加入配料。
3.锅热后小火,倒入少量菜籽油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入牛键(没有用开水焯过),翻炒到牛肉变色。
4.倒入料酒,酱油,老抽翻炒,主要是为了让牛肉上色,然后兑入开水,没过牛肉,将其他配料放入,中火烧开,撇去浮沫,转小火炖2:30,看看咸淡,可适量加盐,大火收汁10-30分钟(这个看水多少了,别烧干了就行。
注意事项
牛肉没有用开发者_开发问答水焯,也没有炒糖色,之所以把牛肉多带带捞出来是不想让汤把肉弄的黏黏糊糊的,卖相好些。 另,如果水少,可以中途加水,但是必须是开水哟。
小姑娘T 2021-08-14 13:59 开发者_StackOverflow 1.把牛腱肉洗净。
2.把牛腱子肉放水里煮,放两片生姜。
3.煮致沸腾出血沫。
4.把牛腱子肉翻一面煮,煮熟撇去血沫。
5.把牛腱肉洗净,重起一锅,锅里放香叶、大茴香、小茴香。
6.再加入老抽、酱油、白糖开始卤制牛腱肉。
7.卤一会儿过后,把牛腱肉分成四小块继续卤。
8.牛腱肉卤好了。
9.等牛腱肉谅凉就切薄片。
10.装盘。
桃之夭夭出门去 2021-08-14 14:04 开发者_开发百科 牛建子肉蹲着吃好吃
因为它里面有筋头八脑的
其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩
就用这种牛肉炖
特香
这个是做法:
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
美食做法:
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。go
on
炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
ty_打工皇帝911 2021-08-14 14:10 开发者_JS百科 这建设的肉也也是放上油呃,葱姜爆锅,再放上肉炒鲜盐,海鲜酱油13香放上炒一炒,再放上芹菜条条比较好吃
那一抹忧伤 2021-08-14 14:10 开发者_如何学JAVA 觉得牛腱子肉的话拿来卤应该是挺好吃的。
斤谷 2021-08-14 14:15 开发者_StackOverflow社区 牛肉腱子肉怎么炒好吃?路,路腱子肉可以那个做红烧牛肉吃,也可以清炒或者是做小炒牛肉吃。
食材
牛腱子 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
桂皮 适量
八角 适量
酱油 适量
盐 适量
香叶辣椒 适量
方法/步骤
1.将牛键用清水浸泡30分钟。
2.加入配料。
3.锅热后小火,倒入少量菜籽油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入牛键(没有用开水焯过),翻炒到牛肉变色。
4.倒入料酒,酱油,老抽翻炒,主要是为了让牛肉上色,然后兑入开水,没过牛肉,将其他配料放入,中火烧开,撇去浮沫,转小火炖2:30,看看咸淡,可适量加盐,大火收汁10-30分钟(这个看水多少了,别烧干了就行。
注意事项
牛肉没有用开发者_开发问答水焯,也没有炒糖色,之所以把牛肉多带带捞出来是不想让汤把肉弄的黏黏糊糊的,卖相好些。 另,如果水少,可以中途加水,但是必须是开水哟。
小姑娘T 2021-08-14 13:59 开发者_StackOverflow 1.把牛腱肉洗净。
2.把牛腱子肉放水里煮,放两片生姜。
3.煮致沸腾出血沫。
4.把牛腱子肉翻一面煮,煮熟撇去血沫。
5.把牛腱肉洗净,重起一锅,锅里放香叶、大茴香、小茴香。
6.再加入老抽、酱油、白糖开始卤制牛腱肉。
7.卤一会儿过后,把牛腱肉分成四小块继续卤。
8.牛腱肉卤好了。
9.等牛腱肉谅凉就切薄片。
10.装盘。
桃之夭夭出门去 2021-08-14 14:04 开发者_开发百科 牛建子肉蹲着吃好吃
因为它里面有筋头八脑的
其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩
就用这种牛肉炖
特香
这个是做法:
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
美食做法:
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。go
on
炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
ty_打工皇帝911 2021-08-14 14:10 开发者_JS百科 这建设的肉也也是放上油呃,葱姜爆锅,再放上肉炒鲜盐,海鲜酱油13香放上炒一炒,再放上芹菜条条比较好吃
那一抹忧伤 2021-08-14 14:10 开发者_如何学JAVA 觉得牛腱子肉的话拿来卤应该是挺好吃的。
斤谷 2021-08-14 14:15 开发者_StackOverflow社区 牛肉腱子肉怎么炒好吃?路,路腱子肉可以那个做红烧牛肉吃,也可以清炒或者是做小炒牛肉吃。
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