普通米富硒米有机米 大米并不是越贵一定越好？

内容摘要:我相信每次去超市买米，很多人都会在各种各样的米前引人注目。普通大米几元一斤，些概念米价几十元一斤。为什么大米的价格这么差？有什么区别呢？带着这些疑问，采访了一些相关专家。

每次去超市买米，我相信很多人都会在各种各样的米前挑花眼。普通大米几元一斤，些概念米价几十元一斤。为什么大米的价格这么差？有什么区别呢？带着这些疑问，采访了一些相关专家。

大米价格差异是什么原因

市面上销售的大米的一部分价格高，口感好，吃起来又甜又嚼？

黑龙江省农科院食品所长吕淑雯说，口感好确实是米价高的一部分因素，但并非全部。例如，在全国著名的黑龙江五常市生产的大米，其种植品种的大米闻起来很香种植时用河水灌溉，结合当地自然生态气候，使该品种的大米有很好的风味。但是，五常米价格高的原因不仅是美味，五常米的米率低，生产成本高，一般米的米率约为70%，五常米的米率约为50%，所以价格当然高。除了

之外，一些大米的口感和普通大米没什么区别。但是，由于其营养价值和生产过程中投入的成本，价格比普通米高。

卢淑雯举个例子，富硒大米含硒多，硒作为人体必备的微量元素，具有抗癌抑制肿瘤生长等功效。我国推荐人均每日摄入硒含量为0.06毫克。普通大米中硒元素约为0.010.03mg，按照国家标准，富硒大米中硒含量不得小于0.07mg。在富硒大米的栽培过程中，为了保证大米中的硒含量符合标准，需要人工补硒和农田施硒肥。

有机米在栽培过程中不能使用农药和化肥，需要更多的人工投入，产量低于通米低，生产成本也比较高。

为了达到这个目的，在加工过程中增加去除米糠粉的工序，生产成本间接上升，价格比普通米高。

不要根据自己的需求被业者误解

大米是否越高，对每个消费者都有不同的理解。理论上，价格是产品质量的信号，在一定程度上影响消费者的心理。但是，如果商品的价格超过了消费者的接受能力，或者让消费者感受到商品的价值和价格的差异，这个信号功能就会消失。哈尔滨工业大学营销系主任邹鹏教授表示。

并不是米越贵越好。黑龙江省农科院水稻所潘国君研究员表示，市场上销售的美国产品价格高与市场运营有关。例如，市场上流通的富硒大米中，在正常的大米生长过程中，可能没有通过科学的栽培手段增加硒元素的含量，但是大米成熟后在加工过程中加入硒元素，生产的大米吃了之后，没有增加人体摄取硒元素的效果，消费者很难辨别这个大米。

像珍珠米一样，其实这个米本身只是普通的粳米之一，形状像珍珠一样圆，被业者命名为珍珠米，其价格是普通散装米的数倍，营养和普通米没什么区别。因此，消费者应该根据自己的实际情况和需求购买开发者_StackOverflow社区米，不必被业者的宣传所误解。

大米再好也不能一天吃三餐，保证食物的多样性，丰富营养结构是最重要的。