芋头排骨煲怎么做好吃？？

绵香软糯的芋头搭配鲜香可口的排骨简直是只得天上有的神仙佳肴，那么芋头排骨煲怎么做好吃呢?芋头排骨煲的做法如下：

主料

排骨650g 芋头200g

辅料

红椒10g 姜10g 葱适量 蒜6g 八角2g 桂皮2g

盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 生粉适量 白糖适量 花生油适量

芋头排骨煲的做法

1、排骨斩小件。

2、芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

3、红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

4、排骨放流动水将血水冲洗干净。

5、洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

芋头排骨煲怎么做好吃 芋头排骨煲的做法（图片源于摄图网）

6、锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

7、将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

8、放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

9、煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

10、将芋头放入煲内，在上面撒少少的开发者_Python百科盐。

11、将排骨倒入芋头上面。

12、盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

13、放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。

小贴士

1. 腌排骨时一定要一次性把味放够，生粉可以稍多放一点，这样排骨吃起来很嫩滑。

2. 腌制的时间最好更长一些，中午腌到晚上做，会更入味。

3. 芋头切好后最好放太最底下晒晒，放表面结皮，这样不用过油，芋头熟后也较成形不会烂糊糊的

4. 排骨经过前面的煎焖后几乎七八分熟，不用担心排骨熟不透。

5. 整个过程没放过水的，排骨本身的水份加油就够了。