“健康白酒”真的有益健康吗 饮酒伤身有目共睹？

健康白酒真的对健康有益吗

白酒是我国特有的蒸馏酒，经淀粉和糖原料发酵蒸馏而得到。《中国居民膳食指南》中指出，高酒含量高，白酒基本上是纯能食物，不含其他营养素。无节制饮酒会对人体造成各种损害。但仍有酒企推出以健康为卖点的酒类产品，值得关注近年来，酒类产品以健康为卖点。此外，一些企业声称自己品牌的白酒含有抗癌物质。健康的白酒真的对健康有益吗？喝酒是好还是坏？民间流传的大酒伤害身体，适当的说法有科学依据吗？经济日报就公众关注的这些问题采访了相关开发者_开发百科专家。

饮酒伤身有目共睹

酒精本身就是公认的人类致癌物。根据世界卫生组织的估世界上每死25人就有1人与饮酒有关

白酒的主要成分是酒精和水，酒精对肝脏的损伤是显而易见的，酒精本身是公认的人类致癌物。有些酒类产品主张含有对健康有利的成分，但不足以抵消酒精的危害，所以不存在健康白酒。科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯表示，据世界卫生组织报价，世界上每死25人就有1人与饮酒有关，已有足够的流行病学证据表明饮酒不利于健康。

《中国居民饮食指南》中指出，高酒含量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。没有节制的饮酒会降低食欲，减少食物摄入量，给人体带来很多损害。酒精可引起化学性肝损伤，初期通常表现为脂肪肝，可发展为酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严重酗酒时，可引起广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。钟凯说。此前有研究表明，酒精消耗量与肝癌死亡率正相关，饮用混合酒或烈性酒的危险性分别是不饮用的7.41倍和6.5倍。

在国家和行业的相关标准中，没有健康白酒的说法。目前，一些制造商声称喝健康白酒有利于健康，但没有科学实验的依据，消费者必须慎重对待。展望智库食品行业研究员王先知告诉。迄今为止，一家企业主张自己生产的白酒中含有抗癌作用的物质地衣素，消费者误以为这个品牌的白酒有抗癌效果，值得特别关注。事实上，在白酒中发现活性物质并不奇怪。你可以随便拿一些杂草来测试它们，也可以找到许多活性成分。但是，对人体健康有效，对相关成分的提出量也有要求。众所周知，白酒中含有的物质大部分是酒精，与酒精相比，微量的活性成分对人体没有保健作用，所以喝酒一定有很多不好的地方。

知道，现有的健康白酒打着健康的招牌，但主张的功能实际效果如何，现在没有正确的数据可以证明。另外，白酒企业表示，健康酒的制造方法获得了国家发明专利。但业内人士指出，专利审核仅仅是通过专利人士提供的实验数据和基本材料，以及审核技术方案本身的实用性、创意性和新颖性，并没有能力审核产品的效果和功能。据相关报道，华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等科研机构通过多年的动物实验和临床实验证明，某品牌酒具有明显的辅助降血脂、降血糖、降血压的保健功能。但迄今为止，相关实验数据尚未公布。

适量饮酒需要慎重

海外学者分析，除了适量饮用普通酒可能有利于心血管健康之外，每天喝25克的少量酒精，多种疾病的发病风险明显增加

之外，世界上流传的大酒受伤，适量饮对健康有益食品工程博士云无意中介绍，适量饮酒对健康有益的说法大致起源于1991年。在美国的电视节目中，法国悖论法国人的饮食、运动等生活方式并不健康，但心血管发病率不高。节目中，法国人多喝葡萄酒，葡萄酒可能有助于心血管健康。但值得指出的是，这是适当饮酒的唯一可以降低的疾病发生率。

2004年，意大利学者发表了元分析，总结了过去30多年发表的饮酒和肿瘤诱发等14种疾病和身体损伤状况的流行病学调查。根据分析，在其他疾病中，即使每天喝25克的少量酒精，也会明显增加多种疾病的发病风险。例如，口腔癌和咽癌风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也小幅增加。如果饮酒量更多的话，那么，患这些疾病的风险将大大增加。

任何食物对健康的影响都不单一，按葫芦和葫芦很常见。饮酒方面，即使适量饮酒，也会增加暴力事件、溺水、摔倒、交通事故等事故的风险，增加癌症发病率的风险。包括怀孕在内的许多情况下，人们不应该喝酒。云无意识地认为，这项元研究为我们提供了两个重要信息:第一，饮酒对健康的影响是多方面的，不应该只考虑对心血管疾病的影响，酒类营销喜欢这样的宣传，第二，饮酒对诱发癌症风险的影响，安全阈值的存在

健康化发展????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????对于健康白酒的这种营销方式，白酒营销专家肖竹青认为，根据我国的有关规定，只有健康食品才能使用有关效果的宣传。但是，健康白酒不是健康食品，而是普通食品，不能主张具有健康功能和疾病预防功能。因此，健康白酒的效果宣传实际上违反了相关法律。白酒的健康化发展方向值得肯定，但打着健康旗号去忽悠消费者的这种做法是不对的。肖竹青说。

适应健康化发展方向，企业在严格制造原料、选择有机原料、建立原料追溯体系、进行技术创新等方面下功夫，同时充分尊重消费者的知情权，建立诚实健康的市场环境。肖竹青认为，随着监督制度的建立和我国法治环境的改善，企业犯错误的成本越来越高，白酒在健康中忽视消费者的时代一定会回来。