黄焖鸡怎么做好吃？？

很多人都对黄焖鸡米饭情有独钟，鲜嫩味美的黄焖鸡搭配软乎香甜的米饭真是人间难得的美味，那么黄焖鸡怎么做好吃呢?黄焖鸡的做法安排上了。

用料

鸡腿4-5只 香菇4-5朵 洋葱半个 尖椒2个

葱姜蒜少量 生抽1锅铲 老抽一点点 料酒少量 盐适量 鸡精一点点(没有也行)

黄焖鸡的做法

1、准备食材

2、鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条

3、葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒

4、水烧开，加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟

5、撇去浮沫，鸡腿肉捞出备用

黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法（图片源于摄图网）

6、干开发者_StackOverflow社区燥的锅和铲子，凉油加入白糖，小火，不断搅拌，避免白糖糊掉，这一步很重要

7、白糖呈浮沫状焦糖色即可加入鸡腿肉，转中火翻炒

8、使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒

9、葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒

10、翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑

11、加入没过鸡腿肉的水，加入香菇块，盖盖中火煮，中间可以翻炒几次避免糊锅

12、煮至汤汁不多，如图的样子(大概十几分钟)加入尖椒块和适量盐，翻炒

13、一直翻炒至汤汁浓稠，加入少量鸡精出锅