麻辣烫、胡辣汤......跟随《舌尖3》寻身边美味？

备受瞩目的舌尖上的中国第三季度开始，云南稀豆粉、乐山麻辣热、天津薄饼水果、北京春饼、陕西水盆羊肉不断挑动观众的味蕾。另外，青岛胶东掉面、少山寿桃馒头、高山甜日鲅鱼也在屏幕上登场，跟着的美食地图，一起寻找周围的美味吧。

四川麻辣热

小串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串串在《舌尖3》中，中央电视台花了7分钟以上讲述麻辣热的故事，像导演评价的小竹签一样，每天都有味道，串起了人与人之间的友谊。

在青岛，如果想吃中毒串的话，台东的8串是很多串爱好者的优先事项。一般来说，在重庆、成都这些巴蜀地区，各家火锅连锁店都有自己的炒菜师傅，有半生炒菜经验的老师们，选择优秀的青椒、辣椒、豆瓣酱等数十种原料炒七八个小时，最后做出一锅色香味俱全，闻起来爽快的红油锅底。吃串和吃火锅的最大区别也是最大的乐趣。店主说。店内的数十种菜肴串在签名上，在食客面前一字一字地排列，牛肉、鸡肝、鸡肉、黄喉、牛肚等齐全，选择后在红油锅里涮，蘸上光滑的香油，吃起来不那么辛辣，反而觉得好吃。

其他特色推荐:霸道小串、年年串、厕所串等

河南胡辣汤

暖胃早餐家乡味

河南人早餐，角落里的小店，金碧辉煌的星级酒店，胡辣汤的身影，其中，特别是周口西华县逍遥镇胡辣汤最有名。《舌尖3》的辣汤，选择全羊骨放入锅中，放入青椒、青椒等20种以上的香料，不断清洗和好的面团，在青岛也能品尝到这种色香齐全的辣汤。

福建省江路秦上秦可以品尝到真正的河南美食，煮胡辣汤不容易，花椒、胡椒、丁香、肉蔻等近30种中药材，可以实现真正的胡辣汤，店内也只有早餐供应胡辣汤。店长对说，胡辣汤暖胃，煮汤所需的中药材必须去特产地购买。例如，广西八角、海南胡椒、陕西胡椒、甘肃茴香，聚集了这些天南海北的食材，实现了真正的胡辣汤。

■其他特色推荐:河南正宗胡辣汤、陈家厨师

北京春饼

立春季节顺时食用的美味

春饼是北京食用中美味的一种，吃起来不够，每年做，每年吃，每年夸奖。春饼的妙处在于它的综合效果，表面是混合物，八种东西，放在饼里包裹，吃起来是八种口感的混合。包裹在一起吃的东西，种类繁多，如山东煎饼卷葱、天津煎饼摊鸡蛋、外国夹层、热狗等，但没有北京春饼的效果。

在青岛CBD万达商圈的满园春饼店，满园春饼有色泽黄亮如金箔的触感，有点咸，直接吃香味，弹性如筋。中国人的餐桌，顺时吃，春分季节，春饼应该登场。吃薄饼，润滑力量，配合古典北京烤鸭和菜肴，舌尖产生不同的京味。与满园烤鸭相结合采用皮肉连接的片制方法，烤鸭只选择鸭肉和鸭腿肉，可使用部分只有十分之三。鸭皮烤得很脆，鸭肉留下鲜嫩的口感，加上原创的酱汁，口香。

■其他特色推荐:七饼春饼店、祖母春饼店

味道豆腐脑

热情的古典记忆味道

豆腐脑在天津被称为老豆腐，这次《舌尖3》报道的是古典味道豆腐脑，不仅有多带带的特色开发者_运维问答和味道，还有锅巴菜一样受欢迎的早餐做豆腐的厨师自己点豆腐，不假手，做的新鲜豆腐的大脑和蘑菇酱，新鲜的香味营养丰富。

岛城发现的豆腐脑当然有青岛人的记忆和青岛当地的风味，味道是青岛豆腐脑的古典，浓厚的卤汁恰好咸，配合大粒肉丁、蘑菇、虾米等，加入自制的辣油和韭菜酱，出锅前撒上几粒香菜豆腐脑的润滑口感与汤汁的丰富内涵相结合，豆汁的香味与豆腐的润滑口感相结合，令人热情。

■其他特色推荐:劈柴院豆腐脑、食夫家

钟尚蕾金泽钰