如何吮吸手指 嗅出北极光？？

“时光飞逝，又一个四年过去了。四年前的“开发者_运维问答欧洲杯”上，我和老公朋友一起喝着啤酒品尝着小菜，见证了金童托雷斯的惊艳一击和西班牙最终登顶。四年后，“欧洲杯”谁来过？“欧洲杯”永远是奇迹的舞台。谁也不知道下一秒会发生什么，我们拭目以待吧。

说到足球比赛，我不太懂，也不认识几个球星，但我喜欢和老公朋友一起凑热闹。趁着欧洲杯的风头，找个借口喝冰镇啤酒，找个理由大声欢呼，肆无忌惮的吃高热量配菜，感受全民参与的热情。

在这场四年一度的盛大盛宴中，我们奉上一份令人耳目一新的小吃——手指吮吸茶香的北极光。

茶虾，顾名思义，就是茶和虾。虾味鲜美酥脆，吸收了铁观音的清香，让整盘菜茶味十足，没有油腻感。让人忍不住吃下去，忍不住吮吸手指回味。茶叶中的咖啡因有提神作用，营养虾可以为熬夜补充能量。“欧洲杯”我们不仅要踢得疯狂，还要注意身体的调整。

香茶虾的做法并不复杂，但要做出美味的手指吮吸香茶虾，必须掌握以下四道工序：

煮沸：解冻后将虾放入水中煮沸。

泡：然后泡在茶汤里30分钟。

油炸：将虾放入滚烫的油中炸至虾皮酥脆。

炒菜：用茶和调料在煎锅里小火翻炒至香味四溢。

只要掌握好这四道工序，我可以保证，煮出来的茶香虾绝对不输给任何一家星级酒店，每个吃过茶香虾的人都会情不自禁地爱上它的鲜美，吮吸其余味。

在制作的过程中，我发现这道菜非常适合和冻海虾一起烹饪。这一次，我选择的是加拿大野生北极鱼。

加拿大北极虾生长在100%纯天然无污染的水域，肉质致密，口感香甜，但冷冻虾肉的水分不如新鲜虾。用加拿大野生北鲵烹饪茶味虾可以避免这种不足。

用茶汤浸泡后，既增加了茶叶的鲜香，又使虾肉水分十足，吃起来更加鲜甜。即使你把它炒得太热，虾仍然保持充足的水分。即使是初入厨房的你，对煎的过程毫无经验，也不会因为煎过头而损失虾肉的水分。这道菜绝对能胜任新厨房。"

成分详情

主料：野生北极鱼500g铁观音20g辅料：盐和胡椒粉，发酵粉，橄榄油，和其他口味。油炸过程需要一个小时，吸手指需要高级难度。北鲱鱼的做法第一步：准备野生北鲱鱼、铁观音、椒盐粉、泡打粉。2将铁观音冲入少许开水冲掉浮尘，倒掉水，再次冲入开水，做茶汤。3将泡好的茶叶捞出，用厨房纸吸干水分备用(茶汤留下，不要倒掉)。4将北极光从冰箱的冷冻室中取出，然后移至冰箱的冷冻室中自然解冻，然后洗净沥干水分。5将1茶匙盐放入平底锅的水中。6烧开后放入北极光烧开水，煮至虾弯，过凉后捞出沥干。7将煮好的北极鱼放入茶汤中浸泡30分钟。然后把茶汤拿出来，用厨房纸吸干水分。9将橄榄油放入另一个锅中。10烧到50%热的时候，吸干茶叶。1炸至酥脆，捞出，用厨房吸油(炸酥脆的茶叶可以碾碎一部分，碾碎的茶叶裹上虾仁味道更好)。12油加热至六成热时，放入北鲱鱼，炸至七成熟，取出，再继续加热至八成熟，再放入北鲱鱼，炸至虾皮酥脆。13将炸好的北极鱼捞出，用厨房纸吸油。14将炸好的北极鱼和茶叶放入炒锅中用小火炒，然后加入盐和花椒粉。加入盐发酵粉。16拌匀翻炒片刻，翻炒至香。小贴士1。做茶味虾最好选择铁观音。铁观音结合了绿茶和红茶的制作方法。既有红茶的浓郁风味，又有绿茶的沁人心脾的清香，最适合搭配虾仁。

2.茶叶要用热水冲泡，以刺激香味。

3.北极虾烧水的时候，放点盐，让虾吃起来更甜。

4.把煮好的北鲱鱼泡在茶汤里30分钟才好吃。

5.一定要吸干虾和茶叶表面的水分，否则容易溅油。

6.先用六成热油炸出香喷喷的北极鱼，再用八成至九成热油炸至虾皮酥脆，这样可以做到外脆里嫩。

7.椒盐粉和盐泡打粉的比例是2:1。盐泡打粉不容易放太多，会掩盖茶香虾的香气。美食天下粘糖作品中使用的厨具：炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、年夜饭、补钙