学生们天天喝的“校园奶”还好吗？？

新华社北京12月23日电题：奶源安全如何保障？如何让更多的孩子受益？-学生饮用牛奶计划实施20周年观察

新华社记者在安静、林超、郭雅茹

每天一杯牛奶，强化民族。今年是国家学生喝奶计划实施20周年。目前学生牛奶的发展情况如何？如何保证奶源的安全？如何让更多的孩子受益？记者前几天采访了这个。

2600万学员受益

每天早上9点多，老师拿着装有学生牛奶的篮子出现在班门口时，福建省龙岩市长汀实验小学二年级一班的孩子们立刻停止吵闹，感谢，从老师那里接牛奶高兴地喝。

上课时喝学生牛奶，已经是这所学校的孩子们持续了6年的习惯。喝牛奶补充营养对山区的孩子来说是有意义的。校长李玲香说。

学生牛奶对孩子们来说既是营养也是爱。2000年，原农业部、国家发展计划委员会等7部门联合启动实施国家“学生饮用奶计划”。2013年，中国奶业协会负责推进后，公布了推进管理方法和学生奶系列团体标准，开始增加学生奶品种类的试验。

前几天在北京举行的国家学生喝奶计划实施了20年和现代奶业评价体系建设推进会，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，全国学生喝奶在学校的日均供应量从2001年的50万部增加到现在的2130万部，2600万中小学生受益，从最初的5个试验城市复盖到全国31个省区市的630000多所学校。

学生喝牛奶计划让越来越多的孩子喝优质牛奶，改善营养健康水平和身体素质，让学生养成健康喝牛奶的习惯，受益终身。国家食品和营养咨询委员会主任陈萌山说。

高标准、严格监督

作为监护人，福建省南平市市民陈丽丽最关心学生喝牛奶的质量。今年暑假，她特意带孩子去提供学生牛奶的长富牧场，看到牛奶、储藏、运输等全过程得到保障，心里说:孩子的事最重要，学生牛奶的安全怎么强调也不为过。

据中国牛奶业协会统计，目前学生牛奶生产企业首次认定的7家，增加到123家，记录学生牛奶来源基地354家，泌乳牛总保存栏40万头以上，日均供应生鲜牛奶12000吨以上。蒙牛、伊利、三元、光明、新希望、君乐宝、长富等都是学生饮奶的生产企业。

为确保质量安全，学生饮用牛奶要求产品采用新鲜牛奶作为主要原料，牛奶脂肪、牛奶蛋白含量等指标高于国家食品安全标准的要求，产品不使用，不添加复原牛奶和营养强化剂，生产24小时在监视下，产品采用无菌包装材料包装学校负责接受学生喝牛奶的产品，保存在地区，温湿度适当。

以未来星学生牛奶为例，蒙牛集团副社长顾瑞珍介绍，牛奶来源于专用基地牧场，专用牧场、专用仓库牛奶、专用罐仓库、专用设备、专用操作的生产方法，采用瞬时灭菌技术和无菌包装，经过200多项检开发者_StackOverflow中文版测，105项指标监测，牧场、工厂、仓库、流通、学校等各环节严格监测。

巴氏奶、酸奶将进入学生饮用奶计划

纯牛奶、各种果味牛奶、奶糖味牛奶……会场外的展台前，琳琅满目的学生奶吸引了不少人的目光。

做好学生喝牛奶的好事，需要更多的努力。中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，发展学生奶奶，随着学生营养需求和饮食多样性的变化，现在的学生奶奶产品种类已经不能满足需求的2019年国家学生奶奶计划受益的中小学生普及率只有17%

2018年6月，国务院办公厅发布《关于促进乳业振兴保障乳品质量安全的意见》，大力推进国家学生饮用乳计划，增加产品种类，保障质量安全，扩大垄断范围。

会议上，《国家学生喝奶计划推进计划》正式发表。计划要求2025年复盖学生人数、日均供应量、生产企业人数、奶源基地人数、抽样合格率等，明确增加巴氏杀菌乳、发酵乳、再生奶酪。

计划还要求加强学生饮用奶原料奶和产品监督检查，提倡学生饮用奶生产企业严格控制原料、加工关和运输关系，建立质量安全跟踪体系，执行企业主体责任。同时，明确坚持市场机制运作与有关部门支持相结合。

学生饮用牛奶计划对牛奶来源、加工、运输、入学等各个环节的要求很高，需要政府、学校、牛奶企业、社会等多人共同努力，希望将来扩大产品类别，让孩子们有更多的选择，喜欢牛奶。河北省邯郸市涉县索堡镇中心小学校长李献军说。