家庭烘焙确实不需要像商用那种很专业的厨房设备哦,是否要买厨师机要看你想制作什么。
厨师机可有可无
很多人在入烘焙坑初期选择是否购入厨师机的时候,都万分纠结,一方面觉得它是烘焙必需品,另一方面就怕买了用不上闲置,毕竟它的价格不算便宜!这里就要看你想要用它来制作什么了。
厨师机的作用基本就是搅拌作用,有多个配件,帮助烘焙过程更方便。但是!这样的作用一般面包机和打蛋器也可以达到。
比如做蛋糕需要打发蛋白、打发奶油、打发奶酪,做饼干需要打发黄油,一只打蛋器就可以全部搞定。(因为现在在售的打蛋器一般也会带几个多功能的配件头,以满足开发者_如何学运维制作不同食物所需要的功能,例如可以打面,可以打发)
当然这些厨师机也可以全部做到!而且厨师机可以完全解放双手。(就是打蛋白或者奶油等的时候,不用手动画圈打发了,厨师机可以自动帮你打好,只需要盯着它,别让它把状态打过就OK了!)
厨师机必不可少的情况
认为厨师机有一项功能是打蛋器和面包机所不容易达到的。
那就是打面!
虽然打蛋器和面包机都可以完成初步的和面,但是要想制作的面包柔软,有非常关键的一步,就是将面揉出手套膜!
当然了,你想用手揉也可以,这可以什么机器都不用!但是!揉完一次,感觉人生不会再爱了!手要费了好吗!!!
假如想解放双手,又想获得完美的面团组织,厨师机的魅力在这里就散发的淋漓尽致了!它没有面包机搅拌器的方向单一,有较专业的搅拌工具(很多打蛋器并不带这种工具),可以帮助你比较容易的获得手套膜,让你做的面包更成功。在家里做馒头和面用厨师机也是个好选择!
这里还有个重点要说!手套膜也可以用面包机把面揉到一定程度后结合手揉来达到。并不是非厨师机不可!我初期还没入厨师机的时候就是这样做的。拥有一定经验后,是完全可以达到优秀面团组织的。这点不需要过分担心!只是厨师机可以更好的解放双手。
除此,很多厨师机也拥有绞肉馅、灌肠、料理棒等功能,当然咯,这些东西也都有可替代的多带带的器械。但是厨师机将它们融合在了一起,一台设备就可以搞定多种工具,想想也是蛮激动的啦。
入了厨师机以后,体验感真的挺棒的。假如家庭烘焙的需求多,还是建议入手厨师机,假如只想制作蛋糕类等甜点,打蛋器一般就足够了哦!
精彩评论