成都的美食有哪些？

起啥名2016 2021-08-29 14:32

开发者_如何学JAVA 1.荔枝巷钟水饺

以手工制作的皮，严格选择的馅，和有组织的饺子形状，钟饺子是最受欢迎的，特别是当吃与辛辣的红油酱油。汤饺子味道清淡细腻，加上饺子的美味汤让你感觉健康，胃也很容易消化。

2.龙抄手

龙抄手的主要特点是皮肤薄，馅嫩，汤味鲜美。馄饨皮只不过是用面粉做的。你可以慢慢地摩擦面粉，把它卷进半透明的皮肤，据说它“像纸一样薄，像丝绸一样细”。

3.夫妻肺片

"辣酱猪肺"”，又称“夫妻肺片”，是成都地区一种特殊而著名的风味菜肴。由于肺片的制作质量好，辣椒酱中的猪肺具有独特的风味，深受人们的喜爱。

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梁鹏 2021-08-29 14:39

开发者_如何学JAVA 1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

3、担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。

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天天天天要睡觉 2021-08-29 14:48

开发者_运维知识库

夫妻肺片。夫妻肺片多用牛杂凉拌，起初不包含牛肺，30年代一对郭姓夫妻制作售卖，非常有名，称“夫妻废片”。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香，传到美国后被称为“斯密斯夫妇”。

火锅。四川火锅是长江船工们为了驱寒发明的。重庆火锅崇尚麻辣，蘸料较少；而成都火锅更香且鲜，讲究底料久熬才香，蘸料种类丰富，除了常见的辣椒油还有花生碎、芝麻酱等。

串串香。成都随处可见串串香铺子，热气腾腾的红汤和一大把竹签构成了成都一景。串串最早只串豆干、兔腰，现在可串多种食材，烫好后直接呈给食客。火锅一般用油碟，而串串则要干碟。

钵钵鸡。钵钵鸡起源于四川乐山，本是以陶器钵盛放的麻辣去骨鸡片，后演变为类似冷锅串串的小吃。先将食材在清汤里烫熟，再放进添加藤椒油的鸡汤里，慢慢泡出味道。

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