怎样炖猪蹄？猪蹄是常被人食用的一种食材，富含丰富的胶原蛋白质，小时候想在集市上买点猪蹄得赶一个大早才能买到，所以我对猪蹄也是有一种独特的（吃货）情感，而炖猪蹄更是将这猪蹄美味完美的体现出来了，而在炖猪蹄时加上一些其他的食材是不是会更美味呢？
 

这次跟您推荐这道美味的：【黄豆炖猪蹄】

【黄豆炖猪蹄】

一：食材

猪蹄 1只

黄豆 适量

冰糖生抽老抽 适量

葱姜蒜 适量

陈皮花椒 适量

桂皮 1片

八角 2颗

干辣椒 2个

二：做法将黄豆提前浸泡5个小时。猪蹄切块，葱切段。姜切片，蒜剥皮。烧锅倒入清水，冷水下入猪蹄，煮开发者_如何学编程开后将血沫撇去，然后用冷水冲洗干净。起锅烧油，放入葱姜蒜、冰糖，搅拌至冰糖融化。冰糖呈琥珀色后放入猪蹄搅拌片刻，然后将生抽、老抽、料酒、盐倒入，炒至上色。锅内放清水没过猪蹄，中火炖20分钟，然后加入黄豆，翻炒均匀，焖至收汁。焖好后转入砂锅，中火再炖半小时左右即可。

 

小提醒：如果比较喜欢吃软烂一点的猪蹄，可以在最后多炖一会儿即可。
 

多吃猪蹄能使皮肤更加的有弹性，能可以有效的防止皮肤干瘪起皱，素有“美容食品”美誉，这道菜搭配黄豆烹饪，更是在猪肉高蛋白的基础上又上了一个台阶，非常适合女生食用哦~