红烧肉怎么做好吃？红烧肉想必大家一定十分熟悉，在家中色泽亮丽、口感香糯的红烧肉一定是所有佳肴中最瞩目的一道了。红烧肉不难做，可是要开发者_C百科怎么才能做到口齿生香的好吃程度呢？

这次就跟您推荐一下我最爱吃的做法：【红烧肉】
 

【红烧肉】

一：食材

带皮五花肉 200g

大葱段 1段

大蒜 3瓣

八角 2个

草果 1个

糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

花椒粒 适量

黄酒 适量

盐 适量

二：做法将猪五花肉洗净，切成2cm左右的大块儿。放入不粘锅，倒入没过肉的清水，放入2片姜，1根小葱。开中大火加热。
 水煮沸后撇去表面的浮沫，盛出备用。

起锅倒入适量油，放入冰糖，开小火加热炒糖色。
 

待冰糖慢慢融化，慢慢开始上色，继续加热至颜色呈琥珀色即可。
 倒入先前备好的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。起锅留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香和打结的小葱炒出香味。炒出香味后倒入五花肉、酱油、适量盐调味，加入绍酒翻炒均匀。倒入开水，没过五花肉。大火煮开后，盖上盖子转小火炖煮1个半-2小时。炖煮好后，开大火收汁，出锅前淋上几滴葱油翻炒均匀，装盘完成！撒上一点葱花和炒香的白芝麻点缀即可！

小提醒：可以在最后15分钟放入土豆，炖出来的土豆配上米饭也是美味至极~

色泽亮丽、口感香糯的红烧肉家常做法是不是很有食欲呢？