自贡牛肉。自贡的牛肉食品很有风味,其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。
自贡冷吃兔。四川省自贡市的著名特色食品,该品又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。
自贡泡菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。
360U3208627135 2021-08-31 11:31 1.火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜,由牛肉、食盐等制成。其质优味美、片薄如纸、酥香绵长。
2.牛佛烘肘因川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成,故取名为牛佛烘肘。早在清康熙年间曾是宫廷贡品,牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。
3.自贡水煮牛肉自贡水煮牛肉主料是牛肉,配料是青葱等,辅以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料,通过煮制的做法煮制而成。将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。热油浇入碗中,随开发者_StackOverflow中文版着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声,一阵香气扑鼻而来。
绑好鞋带向前走 2021-08-31 11:39 NO.1:牛佛烘肘
自贡特色美食,肉质肥嫩、味鲜回甜。
NO.2:冷吃兔自贡传统美食,开发者_如何学JAVA鲜香醇厚、回味无穷。
NO.3:火边子牛肉自贡特色小吃,薄如纸片、异香绵长。
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