薄饼的做法？

薄饼是生活中常见的一种面食，薄饼的做法简单，味道可口，薄饼除了可以用来包配三鲜之外，还可以用它来作春卷，是一道好吃美味做法多样的面食。

薄饼的做法

需要的食材

面粉500克，油适量。

步骤做法

1、在面粉中加入适量的温水，和成面团。

2、两小块面团，分别擀成薄饼，其中一张饼上撒上油，均匀的涂满表面。

3、将另一张饼叠加在上面，轻轻按一下。

4、入煎锅，烙制，两面金黄。

5、出锅后撕开，装盘即可。

小贴士

在薄饼的做法中并不需要多长的时间，用小火烙制，5—5分钟即可。

薄饼的做法介绍

需要的食材

高筋面粉、细黑麦面粉、牛奶、酵母、盐、浅色糖浆、黄油、糖、小茴香、大茴香。

步骤做法

1、将大小茴香碾成粗末。

2、鲜酵母捏碎，放在大盆中，加入糖。

3、黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。。

4、当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。

5、加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵，当面团发酵成2倍大后分成20个小面团。

6、用光滑的擀面杖擀成薄面饼，再用带齿的擀面杖擀一遍。

7、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。

小贴士

这个薄饼做出来可以冰冻保存的。

薄饼的家常做法详解

需要的食材

面粉1碗，韭菜100克，豆干150克，豆芽250克，猪肉150克，酱油适量，鸡精适量。

步骤做法

1、热干锅下猪肉，煸炒于出油，再放入豆干煎炒至出味。

2、加入适量酱油提味开发者_运维百科增色，再放入豆芽韭菜，爆炒至软，关火加入适量的鸡精备用。

3、面粉加适量清水拌成面糊状。

4、预热电饼档，再刷一层面糊在上面，烘烤至面糊凝固。

5、在炒好的馅料包在面皮里卷起即开即吃。

小贴士

在炒馅料的时候要注意不同食材的成熟度，在烙饼皮的时候注意火候，不要烙的过于干，要不然卷不起来。