牛肉炖冬瓜怎么做好吃？？

冬瓜是非常好的家常美食，营养成分很高，口味也非常好，可是冬瓜在平常的食用方法有许多类型，例如炒冬瓜开发者_开发知识库，煮冬瓜，炖冬瓜这些，可是冬瓜比较合适和肉配搭一起，非常是牛肉炖冬瓜，口味会非常的非常好，并且牛肉里边的水和油融进到冬瓜里边会越来越更有营养成分，那牛肉炖冬瓜是如何做的呢？

需要食材

原料:牛肉1000克，

辅材:冬瓜500克，

调味品:小葱10克，姜5克，米酒30克，鸡精5克，盐5克，食用油50克

做法

1.将牛肉清洗，切割成一块块，放进开水锅中焯透，捞起来用冷水浸洗，

控去水;冬瓜削皮、籽和瓤，清洗，切割成骨牌块。

2.炒菜锅上量火，放进菜籽油烧开，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装砂锅中，加适量冷水水淹，放进米酒，置旺火上烧沸，挪到文火上炖至牛肉百分之八十烂时，放进冬瓜块再次炖至软烂，放盐、鸡精调料既成。

注意事项

牛肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体必须，能提升人体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到填补失血过多和修补机构等层面非常适合。

中医食疗觉得:严冬食牛肉，有养胃功效，为严冬滋补妙品。中医学觉得:牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和缺铁性贫血病久及面黄眼花之士服用。