广芋杆怎么做好吃呢？？

ty_安和桥479 2021-09-06 23:26

广菜和芋头杆的区别

广菜的学名叫做叶用芋，是一种多年生的野菜，植株非常的高，最高能到1-2米左右，荷叶的形状是圆形的，好像是荷叶一样，又大又圆。广菜地上部分的茎叶是可以食用的，一般南方地区食用较多，只需将叶子采摘下来，然后洗干净切成一段一段的，之后就用开水烫一烫就可以炒着吃了，营养价值较高。
芋头杆是母芋发芽长出来的枝干，这种枝干和莴苣一样，水分含量很高，很脆嫩，没有明显的纤维化，也不会像土豆嫩芽带有毒素，更没有奇怪的味道，是能吃的。不过芋头杆在生活中是很少直接生炒的，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，芋头杆有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。
吃芋头杆的好处 1、润肠通便 芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。 2、保肝明目 芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。 3、开胃健食 生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类开发者_开发技巧芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。 4、降血压 芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。 5、增强免疫力 芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。

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360U2561674318 开发者_开发问答 2021-09-06 23:27

• 1.芋头洗净去皮

• 2.切块

• 3.放碗中加少许盐

• 4.加少许食用油

• 6.放入自制的鲊广椒

  7.拌交后放高压锅内压15分钟

• 8.取出

• 9.装碗中表面撒少许葱花淋少许香油即可

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360U2561674318 开发者_JAVA百科 2021-09-06 23:31

1.五花肉洗净

2.切片或是块

3.放料酒、姜和生抽拌匀

4.放自制的鲊广椒拌匀

5.表面撒上花椒粒或花椒面

6.放高压锅内大火烧开转中火压20分钟

7.取出即可食用

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李时微 2021-09-06 23:开发者_开发知识库35

芋头做成的卷

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自由无忧无虑 2021-09-06 23:43

开发者_Python百科 薯粉

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360U3230677125 2021-09-06 23:44

开发者_C百科 用料

芋头 盐 鸡精 糖 五香粉 胡椒粉 生粉 麻油 鸡蛋一只

做法

1.芋头去皮、洗净、创成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。

2.加入所有调味料拌匀，放盘中蒸至熟..放凉切件香煎,就可上碟了.

【重点提示】

1.选购质地轻、肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。

2.拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。

3.没有任何装饰品...随手摘上两棵菜心作装璜....

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