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海参要怎么做好吃啊??

开发者 https://www.devze.com 2023-01-28 12:46 出处:网络 作者:开发技巧
言斯雅 2021-09-07 09:07 开发者_StackOverflow社区 海参泡发好后可以做蒸海参这个方法就相对来说比较简单,先将海参进行泡发的工版作,一定权要确保海参已经完全的泡发了,然后将海参放在蒸锅上进行蒸,然后加
言斯雅 2021-09-07 09:07

开发者_StackOverflow社区 海参泡发好后可以做蒸海参

这个方法就相对来说比较简单,先将海参进行泡发的工版作,一定权要确保海参已经完全的泡发了,然后将海参放在蒸锅上进行蒸,然后加入牛奶或者酱油,直接食用就可以了,但是这种方法的缺点就是在口感方面不是太好。


西非利 2021-09-07 09:10

开发者_开发问答

做营养价值高?海参吃法多,一种吃法一种疗效!">海参怎么做营养价值高?海参吃法多,一种吃法一种疗效!

是要泡发好的才可以煮的,

海参自古以来就是达官贵人桌上的滋补佳品,近几年来,也逐步走上了寻常百姓的餐桌,成为一道宴客养生的必备菜。关于海参是否有营养、营养价值有多大的问题我们已经详述过很多遍了:海参作为一种纯天然补品,要胜过很多药物类补品,因为其营养来自天然,既健康,副作用又少。

海参营养丰富,吃法上也有讲究,如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气,那就得不偿失了。海参要想吃的好,关键还在于要发制,海参发的好,吃起来既营养又有口感;发的不好,既能造成营养流失,又丧失了原本的口感和味道。

干海参应该如何泡发。现在我们就详细介绍一下干海参的泡发流程。

一、清洗海参。将海参放在纯净无油的容器里,用清水洗净海参表面的杂质和盐分。

二、浸泡海参。在容器里倒入没过海参的纯净水,放在0-5°的环境中浸泡48小时,每隔8-12小时换一次水。

三、剖洗海参。将泡好的海参沿中线剪开,除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。

注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用清理,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

四、水煮海参。将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。

注意:由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。

五、浸泡海参。将海参放在清洁无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。


删除键难吃 2021-09-07 09:14

好的水发海参的话,
还是熬出葱油后下肉沫,
开发者_开发问答海参下去稍微加水烧开调味收汁,
更有滋味更好吃,盖饭也相当棒的!
另外切丝与其他海鲜蔬菜等做汤也很好。
鲜海参焯水可以切小丁凉拌,
口感爽脆也适口的,烧了反而口感不好。
再有不明可以接着问我。
给你做参考,希望对你有帮助。
祝你合家幸福如意!


瘦瘦西湖1988 2021-09-07 09:19

1:小米海参粥
料:泡发好的海参、小米、葱姜、调味品。
1、锅中放水,水开后放入洗好的小米, 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海参,放入盐和姜丝,再煮5分钟, 最后放胡椒粉和葱花调味。
2:蜂蜜海参:
做法:做法:每天早上将海参蒸熟,搭配适量蜂蜜蘸着吃。
海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了,这种吃法能够最大程度的保留海参的营养价值不流失,容易操作,海参和蜂蜜同食,还有美容养颜的功效这种吃法最有利于时间不充裕的人
3:海参蒸蛋:
做法:将海参和少量木耳一同切碎,放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,可以依据个人口味加入少许蜂蜜,海参鸡蛋羹的滋阴养血效果非常好,女性食用相当不错哦。
这个之前在朋友圈里也分享过,即营养又简单美味
4:海参粥
海参粥作为营养早餐非常适合,在做开发者_StackOverflow中文版海参粥之前,我们要先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味,再加入少许的姜丝,接着熬5分钟之后就可以出锅啦。这种做法即保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,海参柔软容易消化吸收, 也不会伤胃。


原来真的是如此 2021-09-07 09:21

葱烧海参
海参洗净改成大块或整个,用水烫好待用。
八角、葱姜炸出香味出葱油连油倒出待用。
锅放刚考好的葱油,再加入葱开发者_如何学Go段煸炒至金黄出香味,飞入蚝油,烹入料酒,家酱油味精糖胡椒粉老抽旺火勾芡出锅即可。


ty_126458943 2021-09-07 09:29

现在市场上的干海参都是需要经过泡发才能食用的,那海参应该怎么泡发呢?

第一步:泡海参(2-3天)
淡干海参泡发过程干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。

第二步:去沙嘴
海参沙嘴什么样,去除沙嘴海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参口器和牙板去除。由于是野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋。海参筋的营养很高,可以食用。

第三步:上锅煮(30-60分钟)
煮海参是泡发海参关健步骤这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。煮到可以用筷子插透为止开发者_JS百科。海参煮完后,不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止(约2小时)。

第四步:泡发海参(2天)
海参泡发需加冰块,冷水泡发捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水。泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。

第五步:存储
海参存储方法海参泡发好就可捞出食用。把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室,冷冻存储。下次食用时,化冻即可。


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