泡菜怎么做好吃呢？？

qkoufu0178 2021-09-07 08:44

开发者_运维百科最简单的：1、罐头瓶一个洗净，冷水锅里煮热，消毒。2、瓶里倒热水，1/3瓶高，放一汤勺盐，体积大概一个鸡蛋黄大小左右。这是经验做法。盐的含量是能让蔬菜变软，还不至于过成咸，可以自己逐步摸索。3、水温时，把洗净的甘兰，一片片叶子掰成两厘米大小的块，放入瓶中压实，水刚没过为止。30分钟后，拿出来（瓶子里的水留用），放些味精，放些醋就吃。这是第1次的泡菜。这是最简单、最营养的制作方法。4、往瓶子里再掰一些甘兰叶，放瓶子里，用筷子压实，大概瓶子2/3的高度，上面再撒些盐，再倒些温水，水没过瓶子2/3以上高度。记住不用盖瓶。5、过1个小时，用干净筷子搅拌均匀。6、正常室温环境下，如果天天搅拌几次，3天以后就可以取出吃。如果直接盖上盖子，13天以后就可以吃。据说腌制产品在13天以后亚硝酸盐含量才变低。这时吃对身体有益。7、这类酸性食物，偶尔吃开胃，常吃烂牙。8、随着菜的减少，可以随时添加新的蔬菜，如红萝卜、白菜，再加水，放盐。9、记住，用开盖的方式腌菜，勤搅拌是防止生毛的关键。忌油腻的东西落入瓶中。10、其实这就是做蔬菜醋的秘诀。少放盐就是醋。

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enet8net 2021-09-07 08:53

所需材料：陶瓷泡菜坛、食用盐、冰糖、花椒、啤酒、矿泉水，食材：洋葱半个、小米椒、老姜、大蒜，洗净晾开发者_StackOverflow社区干水份，放入陶瓷坛，加入食用盐、冰糖、花椒、啤酒一瓶，矿泉水（加满坛子即可），存放一周以上，可捞出作为佐料做菜，再加入新菜。记住一定不能进入生水。

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青皮蛋的壳子1103 开发者_高级运维 2021-09-07 08:57

1，泡菜坛子洗净，开水烫一次，绝对不能有油渍，晾干；2，桂皮、小茴香、大料、花椒、红干椒、盐，适量放进坛子里，用滚开的开水冲泡，自然冷却；3，时令蔬菜，如：蒜薹儿、黄瓜、豆角、水萝卜、甘蓝、等等，洗净，晾干，放进泡菜坛子里；4，泡菜坛子的“水圈儿”加清水，盖碗盖上。数天后，即可取食。特别注意：1，必须使用专用筷子，不能进去水、油；（2），每次打开坛子，需及时盖好。

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sxltyh 2021-09-07 09:05

1，泡菜坛子洗净，开水烫一次，绝对不能有油渍，晾干；2，桂皮、小茴内香、大料容、花椒、红干椒、盐，适量放进坛子里，用滚开的开水冲泡，自然冷却；3，时令蔬菜，如：蒜薹儿、黄瓜、豆角、水萝卜、甘蓝、等等，洗净，晾干，放进泡菜坛子里；4，泡菜坛子的“水圈儿”加清水，盖碗盖上。数天后，即可取食。特别注意：1，必须使用专用筷子，不能进去水、油；开发者_运维知识库（2），每次打开坛子，需及时盖好。

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