冷冻的熟驴肉怎么做好吃呢？？

爱美食的梦想起9U 2021-09-07 23:11

开发者_开发知识库 先自然解冻，再蒸一下，涂上一层香油，防止表面风干变黑，自然冷却后再食用。可以做凉拌驴肉。 做法： 1、卤驴肉切小块，放入大碗中；香菜洗净切2厘米的小段；取一小碗，放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油，调成味汁； 2、花生捣成粗粒，不宜太碎；将切好的香菜放入碗中；倒入调好的味汁；撒上花生碎，拌匀即可。 驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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晃荡晃荡游天下 2021-09-07 23:12

稍微解冻后，可以直接放到锅里或砂锅里煮热，但一定要热透，时间加长一点开发者_如何转开发，毕竟放过冰箱的，要彻底加热。

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吀哈哈巧克力奶油 2021-开发者_如何转开发09-07 23:13

如果已经冻熟了的话，是因为冻改变了肉质的属性很难恢复原样。

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喵呜哒哒 2021-09-07 23:14

开发者_JAVA百科 熟驴肉吃不完怎么保存

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菲诺港太平公主 开发者_开发知识库 2021-09-07 23:15

熟驴来肉能冷冻。
熟驴肉在冰源箱冷冻室内能储存很长时间。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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GinoMao 开发者_如何学JAVA 2021-09-07 23:15

有几种方法你可以尝试一下。

下面告诉你主要做法：

方法一：浓汤驴肉煲

材料:
香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙驴肉·300克驴骨头·200克香葱·2棵生姜·1块大料·适量

做法:
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意：
汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。

方法二:白菜粉丝炖驴肉

材料:
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

做法:
白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。

注意：
白菜不宜过烂。
最好能用原汁驴肉汤。

方法三:五香酱驴肉

材料:
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法:
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

注意：
可用牛肉替换，称为酱牛肉。
口味变化
调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

总结：稍微解冻后，可以直接放到锅里或砂锅里煮热，但一定要热透，时间加长一点，毕竟放过冰箱的，要彻底加热。

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