杨枝甘露有什么材料？

Ryan 2021-09-11 16:40

沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。 　1.西米放进煮开的水里，大火煮1分开发者_StackOverflow钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。 　　2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。 　　3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 　　4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 　　5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。 　　6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。 　　7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

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