茄汁贻贝的做法？

“贻贝俗称淡菜，可以算是法国最常见的海鲜了。做这件事有许多方法。今天，这种番茄酱贻贝的味道更像法国西南部西班牙附近的地区。这里的食物有明显的西班牙特色。番茄的大量使用使得这道菜咸咸的，略带酸味，作为开胃小菜再合适不过了。配上来自普罗旺斯的法式长棍面包、白葡萄酒或粉红葡萄酒，你就能在家品尝到最正宗的法国南部风味。”

成分的细节

主料：淡菜15个番茄、1个蘑菇、2个洋葱、2瓣大蒜、辅料：芦笋、豆角、豌豆、甜椒、开发者_开发百科蝴蝶、意大利面、配料：普罗旺斯混合香料、3克香叶、1片干罗勒、2克番茄酱、1/2罐白酒、适量盐、适量橄榄油、适量香葱碎、适量咸甜口味、烹饪过程：半小时的时间、耗时、高难度、番茄汁、淡菜上面放一把十字刀3去掉底部的蒂。4豌豆剥豆荚，芦笋只取嫩尖，豆子去头尾。5锅中烧开水，放入油和盐，放入蔬菜和面食，放入冰水中煮，沥干。(番茄烫30秒后取出。)6把西红柿去皮。7将西红柿切成四瓣，去籽。8剥蘑菇。将9瓣大蒜和1/2个洋葱切成片(必要时加入少许切碎的红洋葱)，将贻贝擦洗干净。0锅中放少许橄榄油，放入蒜末、红葱花、葱花爆香。1加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料，煮沸。12加入贻贝，煮至开口，取出。13取贻贝的肉，肉和壳分开保存。14将西红柿、蘑菇、大蒜和1/2个洋葱切成小颗粒。5锅中放少许橄榄油，放入葱花和蒜末炒香。16加入切碎的西红柿翻炒至无明显颗粒。7加入番茄酱继续炒。18翻炒至水分蒸发。当粘稠时，加入干罗勒。如果需要，加盐调味。9在盘子里加入少许切碎的细香葱。20将贻贝肉切碎。1将贻贝肉与番茄蘑菇酱混合。2将准备好的贻贝番茄蘑菇酱插入贻贝壳中。23把贻贝放在盘子里，把配菜放在盘子里。提示1。尽量选择成熟的西红柿。

2.贻贝壳最好选同方向的，盘子好看。

3.番茄酱选择无糖纯番茄酱，不是蘸薯条的那种。每种番茄酱的含盐量不一样，要酌情用盐。

4.可以选择自己喜欢的配菜，随意更换。来自美食世界barbaragaoyun作品中使用的厨具：平底锅、烹饪锅类别：热菜、海鲜、普通菜、外国料理、儿童和老人用法国菜、夏季食谱、秋季食谱、冬季食谱、宴会用菜、晚餐