怎么做鲍鱼好吃既简单？

M42****195 开发者_JAVA技巧 2021-09-14 09:16

清汤鲍鱼 开放分类： 美食、烹饪、菜谱、闽台风味  〔主料辅料〕鲍鱼……………半罐 精盐……………5克草菇……………半罐 味精……………3克高汤…………900克〔烹制方法〕1.鲍鱼切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用。2.草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起。3.锅放旺火上，将高汤倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅，将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。〔工艺关键〕1.鲍鱼、草菇半罐，重量均为200克。2.汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后，煮沸时间不可过长，待草菇、鲍鱼排好后，将汤徐徐倒入，切不可过猛，影响形状。

---