酱鸡爪的做法？

说道鸡爪子，泡椒鸡爪，酱鸡爪都是大家喜爱的美食，可能一些朋友会酱鸡爪的做法，但是酱鸡爪的做法有很多种，多学几种方法，换着法的做，而且酱鸡爪还能蒸着吃，想知道酱鸡爪怎么做好吃，就一起来看看。

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪500克，姜片，大葱适量，黄豆酱，老抽，鸡精，盐，白糖适量，桂皮，大料。

方法步骤

1、鸡爪洗净沥干水，姜切片，大葱切段，锅中放入少许玉米油烧热；

2、然后放入姜片，葱段，大料，桂皮炒香，接着加入鸡爪翻炒；

3、开发者_高级运维然后放入适量的老抽，黄豆酱翻炒上色，加入少许白糖，鸡精和盐调味；

4、接着加入适量的水，没过鸡爪，大火炖开后转为中火慢炖，待汤汁浓稠时出锅即可。

酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪适量，大料，花椒，香叶，白芷，小茴香，姜适量，料酒，黄豆酱，老抽，盐，冰糖适量。

方法步骤

1、将鸡爪洗净，去掉指甲，开水焯烫鸡爪；

2、锅中水烧开，放入鸡爪和各种香料，调味料；

3、小火慢慢煮，煮20分钟左右即可。

小贴士

焯烫后可以冲洗掉胶质，这样不发黏。

家常酱鸡爪的做法

食材准备

鸡爪适量，葱姜，豆油150克，冰糖100克，盐适量，十三香少许，胡椒，大料，桂皮适量，盐少许。

方法步骤

1、将鸡爪洗净后取指甲，锅中加入水，放入花椒，大料烧开；

2、烧开后将花椒和大料捞出，放入鸡爪焯烫，去腥后捞出洗净待用；

3、锅中放入适量油，加入冰糖和桂皮，糖融化，放入鸡爪小火煸炒至上色；

4、然后加入生抽，红烧酱油，盐和市是哪些，辣椒，葱姜翻炒，加入适量热水，撒些芝麻即可。

小贴士

做酱鸡爪的时候，香料家里有什么都可以放，多种香料的味道更好。

蒸酱鸡爪怎么做好吃

食材准备

鸡爪10个，十三香，生抽，葱花，蒜瓣，辣椒油，鸡粉，老抽，白酒，油适量。

方法步骤

1、将鸡爪清洗切成两半，然后剁掉指甲，鸡爪入加盐的沸水焯水；

2、盛出后放入盆中，加入十三香，白酒，鸡粉，老抽，生抽，拌匀腌2个小时；

3、然后加入蒜蓉汁，辣椒油，上锅，大火蒸半小时，出锅后撒些葱花即可。