葱花炒鸡蛋怎么炒？？

M39****7990 开发者_Go百科 2021-09-14 21:06

“葱花炒蛋” 烹制方法（两人份） 材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料：盐(汤匙)、油(6汤匙) 1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。 2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。 4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。 贴士     1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。     2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。     3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。     4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了

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