四季豆炒肉的做法？

四季豆炒肉是一道寻常的家常菜，但其色泽清新，味道清淡而又久吃不腻。四季豆生食有小毒，因此四季豆炒肉的做法应注意烹调时须将四季豆煮熟透，以免中毒。四季豆炒肉的做法并不复杂，想学习这道菜的，就看看下面小编为大家推荐的几款四季豆炒肉的做法吧。

四季豆炒肉的做法

食材准备

四季豆、猪瘦肉、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、料酒、柿子椒。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋，掰成几段，葱洗净切段，备用。

2、猪瘦肉洗净，切片备用。

3、锅中烧水，水沸后倒入切好的四季豆焯3分钟左右捞出沥干。

4、炒锅烧热，放入适量油，待油温7成熟放入葱段和花椒爆香一下。

5、倒入肉片煸炒至变色，滴几滴料酒和酱油去腥提味。

6、然后倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒，大火炒3分钟左右。

7、最后加入适量鸡精调味，炒匀即可出锅。

家常四季豆炒肉的做法

食材准备

四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、盐。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋，切丝，瘦肉洗净切丝，蒜切片，备用。

2、瘦肉用适量淀粉和生抽拌匀腌制入味10分钟。

3、炒锅放适量油，待油热后下四季豆炒熟，盛出备用。

4、另起锅油，爆香蒜片，下肉片快速划散。

5、炒至肉片变色时下炒好的四季豆丝，翻炒片刻。

6、放入适量盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士

四季豆一定要炒熟，不然食之有毒。

四季豆炒肉怎么做好吃

食材准备

四季豆、猪肉、橄榄叶、洋葱、红椒、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。

方法步骤

1、四季豆洗净去筋切丁，红辣椒洗净切丁，洋葱洗净切丁，蒜头切丁，备用。

2、猪肉洗干净剁成肉丁，加入适开发者_如何转开发量生抽腌制5分钟，入味。

3、炒锅下少许油，加入肉丁迅速翻炒，至变色后盛出备用。

4、再放入适量油于锅中，下四季豆翻炒至变色继续炒2分钟至四季豆软熟，盛出备用。

5、把锅用清水洗一下，烧热，放入适量油，放入蒜丁爆香一下。

6、然后加入洋葱丁、红椒丁，炒出香味后，倒入炒过的四季豆和肉丁。

7、翻炒一下，加入适量橄榄菜，炒匀。

8、最后加入适量盐和味精调味，炒匀即可出锅。