月薪5000招不到服务员 不妨招个送餐机器人？？

劳动节临近，哔哔声与DT财经发表了《2021年青年新职业指南》，指南指出，年轻代越来越重视生活质量感，喜欢自己，渴望更高质量的人生体验，时代的发展和新技术的浪潮也给年轻人带来了新的就业观。

调查结果显示，约8成的年轻人选择职业首先重视符合兴趣，第二位是自由和价值认可，不是回报收益。换句话说，年轻人更愿意把自己的兴趣爱好发展成职业，传统的360行吸引力明显下降。

前几天，中国就业训练技术指导中心发表的全国招聘大于求职最缺勤的100个职业排行榜，前5名来自服务业。餐饮业餐饮业足已经是常态，但餐饮业人员不足在2021年更加严峻。五一节还没到，很多餐馆门前就开始贴招聘广告，在这些招聘职位中，最不足的是服务员、菜员等职场。一直没有人应，人手不够，只好叫侄子来厨师帮忙。一家韩国餐馆的老板说。

饮食业待遇逐年提高，但招聘难度没有逐年下降，饮食企业招聘人员也难以挽留人员。在众开发者_JS百科人根深蒂固的传统观念中，服务员传菜员等职业不体面，没有面子，成为监护人教育孩子的语言:学习不好，之后在餐厅当服务员

现在20岁以上的年轻人找工作，快乐舒适是优先的，工资少总之，年轻人不太喜欢吃饭，很多餐饮企业也把招聘对象的年龄放宽到了四十五岁。但是，上了年纪的饮食业者比年轻人更熟悉互联网，更倾向于熟人介绍工作。

豪虾传创始人蒋毅表示，饮食行业的就业人数在减少，但饮食行业对人的需求在增加这正反两者对冲的情况下，行业面临的问题很严重。目前，无论是饮食业的扫描订单还是智能饮食机器人，都是为了应对下一个雇佣不足的问题。

未来，整个餐饮体劳动力紧张，是不争的事实。如何解决日益不足的劳动力差距也是值得研究的重要课题，在提高员工待遇、使用者保障的同时，还可以改变雇佣模式，在机器人和人才中寻求平衡。

在数字化、智能化的趋势下，建立智能餐厅成为大小餐饮企业最重要的升级方向。从2018年海底捞鱼在北京开业的智能餐厅到今年，新白鹿九成餐厅完成了智能升级、智能订单、机器人送餐、机器人迎宾等，解决了两个问题。一是安全安心，二是降低成本。另外，利用高科技手段创造新的光影空间和沉浸体验，成为现在科技时尚型餐厅的标准配置。

加华资本宋向前表示，在招聘压力下，特别是火锅、烤串等有限服务场景面临质量提高的挑战。因此，在接下来的几年里，随着智能化程度的提高，餐饮企业最终也要在机器人和人的结合上寻求平衡。