香菇桂鱼丸的做法？

“清蒸鱼最好吃，而且很容易做。也不用炒来炒去，省了很多麻烦。一般蒸鱼的时候，葱姜丝在底下，鱼放在上面，然后整条鱼下锅蒸。出锅撒葱姜丝，淋酱油蒸鱼，淋油至香。这一次，我把图案稍微改成了蒸汽。我把鱼挑起来切成小块，加入切好的香菇做成小丸子蒸。很好吃，很嫩，不仅增加了很多营养点，还很新鲜。而且省去了挑鱼刺的麻烦，特别适合家里的老人和小孩。底部的粉丝可以根据个人喜好添加，也可以是其他成分，或者什么都不加。

我觉得鱼切成小块的味道更好，或者我可以把鱼剁成泥，这也是我个人的喜好。做鱼丸。选择新鲜的冷水鱼。鱼肉细嫩洁白，做出来的鱼丸口感和色泽都很好。"

成分详情

主料是新鲜桂鱼，香菇700克左右，粉丝4-5根，提前泡软辅料的料酒1把，盐1茶匙，白胡椒粉少许，葱姜水1/2茶匙，酱油2茶匙，葱丝2汤匙，红辣椒丝适量，植物油适量，干淀粉3汤匙，姜3汤匙，咸鲜香精适量，蒸过程，20分钟耗时，常见难度，香菇桂鱼丸的做法，第一步，把鱼清理干净在鱼的头尾处切一刀，刀深如开发者_如何学运维鱼刺，不要切掉，然后顺着鱼刺把鱼切掉。 3然后把网鱼捞出来，不要用皮。4将鱼横向切成两片。5切成黄豆大小的小粒。6香菇洗净切碎。将鱼糜、香菇放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，拌匀。8.朝一个方向搅拌，直到鱼粒变浓，然后加入干淀粉，搅拌均匀。9将搅拌好的鱼挤成小球。10鱼头鱼尾摆成盘子形状，盘子底部铺上软粉丝。1把鱼丸放在扇子上。12放入蒸笼蒸5-6分钟后蒸熟(注意要等水烧开后再放入蒸笼蒸鱼，蒸好后开始计时)。13将蒸好的鱼放在小碗中加热，然后浇在蒸好的鱼丸上。14在鱼丸上撒一些葱、姜和红辣椒。15最后把烧开的油倒在上面，让它变香。《美食世界》咖啡浓、心情淡作品所用厨具：蒸锅类：热菜、家常菜、海鲜