老式面包怎么做？老式面包做法分享？

老式面包怎么做？

老式面包，面包刚出现时的一种面包饼，现在已经成为很多人记忆中最美好的味道。让我们来看看老式面包是如何制作的。

老式面包怎么做

老式面包的做法

材料

主料：金象粉200克、白糖60克、鸡蛋60克、黄油50克、奶粉16克、盐5克

辅料:金象粉200克，细砂糖20克，酵母4克，水160毫升

做法

1.将所有辅料混合在一起，制成发酵剂，放在25的室温下发酵2小时左右。

2.将发酵好的面酵与主料中的金象粉、细砂糖、鸡蛋、奶粉、盐混合，揉成面团，揉至面团能拉出一层厚厚的薄膜。

2.将揉好的面团搓圆，放入盆中，发酵30分钟左右，然后放入冰箱中8小时左右。

3.取出冷藏好的面团，将其分成重量均匀的小面团，将其圆化并松弛20分钟。

4.取一个小面团，搓成长条，对折，搓成麻花，一边搓一边弯成圈。

5.在烤盘上撒一点油或面粉，然后把扭好的扭圈放在烤盘上。

6.继续用同样的方法制作剩下的小面团。

7.最后把所有的麻花圈放在烤盘上，放入烤箱，烤40分钟左右，然后刷上一点融化的黄油。

制作小贴士

1.如果不想揉面团，可以用面包机揉面发酵。效果也不错，非常方便，还可以避免用锅发酵造成的粘面现象。

2.如果不喜欢这么甜，可以适当减少白糖的用量。

3.烤面包后，刷黄油的效果比较亮，但也可以根据自己的口味刷蛋液。虽然外观没有那么闪亮，但也没有那么油腻。

4.烤箱的温度和时间可以根据自己的情况适当调整。

现在每个人都应该知道如何制作老式面包。喜开发者_开发知识库欢吃的朋友要好好收藏。