酱香鲈鱼的做法？

工艺：炖汤口味：咸鲜难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

1条鲈鱼。

辅料：

两个辣椒。

木耳150克。

适量花生油

一点盐。

生姜适量

1个大蒜头

4汤匙黄酱。

适开发者_运维知识库量的小葱

酱鲈鱼的做法：1。选择清洗干净的鲈鱼擦拭表面水分，切花刀(一边切斜刀，另一边切菱形，鱼煮熟后太小形成)。

2.姜切片，蒜两头切。

3.锅里放花生油，烧至七成热。均匀地涂上一薄层盐。

4.用油煎鲈鱼和蒜瓣。

5.将蒜瓣炒熟，取出呈金黄色。将鱿鱼煎至两面金黄，加入4勺酱油(酱汁足够咸，不需要额外加盐，如果喜欢甜口，可以适当加点糖)。

6.加入一碗清水，用大火煨煮。

7.转小火，加入黑木耳、青椒圈、炒蒜瓣炖煮。

8.中间翻一次，炖至收汁，关转盘，撒上葱花或青椒圈。