各种癌症的发病机理目前还有待研究,但大量调查发现,蔬菜水果中的植物化学物在癌症发生、启动和发展的三个阶段开发者_JAVA技巧都具有抗癌作用。
一是它可以抑制人体内的癌潜体转化为致癌物;
二是它能阻断致癌物质和体内大分子的结合;
三是它可以抑制细胞的恶性转化。
ty_咕噜422 开发者_C百科 2021-09-27 15:17
经过近年来的大量研究,科学家们发现,蔬菜、水果发挥预防癌症的作用主要有以下几种途径:
一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物的形成:如西红柿、草莓等蔬果中,存在的酸性植物化学成分,能阻止人体内亚硝胺的产生。
二是橘类水果和浆果能激活细胞中的蛋白分子:从而把侵入人体细胞的致癌物质裹起来,并将致癌物排出体外,阻止了致癌物对细胞核的损伤,保证了基因的完好。
三是异鹰爪豆碱等植物化学成分:能消灭癌症的初始病灶,抑制癌变区生长毛细血管,使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。
四是果蔬中的维生素C:维生素C能促进人体淋巴细胞的形成,淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。
300****969 开发者_如何学编程 2021-09-27 15:23
具抑制癌症效果的水果及其机理。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。 番茄中有一种番茄红素也具有抗癌的作用,调查发现,每周吃十次富含番茄的食物,会大大减少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的机会。 大蒜、洋葱中也可帮助身体处理致癌物的物质。而且必须是先将大蒜、洋葱切开,放在空气中十分钟后才会有用。 草莓富含植酸,它是一种抗氧化剂,对细胞有保护作用,能抑制癌细胞的生长,从而具有抗癌功效。大蒜、洋葱之所以拥有如此优秀的抗癌能力,主要是因为其中含有丰富的硒元素。大量研究表明,硒作为肿瘤的辅助治疗非常有效,1997年《美国医学杂志》就曾报道:补硒可使肿瘤的死亡率降低一半。硒维康富含具有极高利用率的硒麦芽,极大的补充人体所需的硒。同时,硒麦芽所具有的高活性、高吸收率的特点,除补充人体内所需的硒元素,还能更为充分的发挥硒在人体内的作用。
45188 2021-09-27 15:27
1.抗氧化剂对抗自由基。自由基是机体正常代谢过程中产生的副产品,可以对机体造成多种损伤,其中包括破坏DNA的合成、修复等,后者是多数癌症发生的共同基础。
所幸的是体内同时存在去除自由基的一些物质,例如抗氧化剂可以对抗自由基的“胡作非为”。多数抗氧化剂都来自或间接来自食物,显然通过食物摄入更多的抗氧化剂将有助于抑制自由基的致癌作用。而蔬菜水果中就富含抗氧化剂,如维生素C、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮、硒、植物酚类等。其中近开发者_运维技巧年最引人注目的是存在于西红柿中的番茄红素,它的抗癌作用强度是β胡萝卜素(存在于胡萝卜、西红柿、柑橘水果等食物中)的2倍。
2.减少致癌物的合成、吸收和活化,从而间接抗癌。维生素C可以阻止亚硝酸盐的合成,后者可转化为强力致癌物亚硝胺;葱属植物如大蒜通过抑制幽门螺杆菌抑制硝酸盐转化成亚硝酸盐;多酚类、维生素E、视黄醇类等也可减少亚硝胺的形成;膳食纤维促进排便,减少致癌物的吸收;类黄酮可抑制苯并(a)芘羟化酶的活性,后者可强化苯并(a)芘的致癌作用;十字花科蔬菜中的二硫基化合物、异硫氰酸酯等都可增强致癌物解毒酶的活性,从而使致癌物降解。
3.对细胞的分化、增殖及基因表达施加影响。含硫化合物和类胡萝卜素可抑制DNA和蛋白质的合成,促进细胞正常分化;橙色蔬菜和胡萝卜、萝卜可抑制癌细胞的增殖;维生素E、类黄酮、硒、大蒜也有类似作用。
4.其他。蔬菜水果中的成分叶酸、维生素C、β胡萝卜素、类黄酮还与DNA损伤的修复有关;异黄酮、膳食纤维、单萜类、维生素E还可调节细胞凋亡;视黄醇类还可提高机体对癌的免疫能力。
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