蕃茄鱼柳的做法？

方法：油炸口味：酸甜难度：中级人数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：1开发者_高级运维0分钟。

主料：

草鱼240克。

辅料：

橙色50g。

10克黄瓜。

适量的水

淀粉115克。

15克洋葱。

调料：

适量植物油

适量的盐

一点白胡椒。

料酒1茶匙。

4汤匙番茄酱。

2汤匙白糖。

白醋适量

番茄鱼片的做法：1。把鱼清理干净后，只取两整块鱼。

2.去掉鱼皮。

3.切掉深红色的鱼片和有刺的部分。

4.把剩下的无刺鱼切成鱼片。

5.加入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

6.将橙子和黄瓜切好，放在盘子里装饰。

7.洋葱洗净，切成小块。

8.将2勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、6勺水和5克淀粉混合成汁。

9.锅中放入110克淀粉，分次加入一些冷水，搅拌均匀，直到感觉像是抓了一块，但是抓了之后很快就流了下来。

10.加入1/2勺油，搅拌均匀。

11.加入鱼片，抓拌均匀。

12.锅中倒入适量的油，适度加热。当油温上升到放入一个洋葱，一个密集的气泡升起时，将大约三分之一的鱼片切成条状，油炸至凝固，然后捞出。然后把剩下的鱼片煎两遍。

13.油温上升后，把所有炸过一次的鱼片放进去，炸20秒左右，直到颜色变深。

14.取出鱼片，控制多余的油。

15.炒锅里放入适量的油，油温上升时转小火，放入洋葱，炒出香味，加入番茄汁，搅拌均匀，然后加入2勺番茄酱，搅拌均匀。

16.加入鱼片，少许白醋，搅拌均匀，撒上芝麻，即可食用。