油爆鱿鱼卷的做法？

工艺：清炒口味：咸鲜；难度：平均人数：3-4人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

鱿鱼500克。

笋干30克。

黄瓜30克。

辅料：

色拉油1500克。

料酒30克。

15克醋。

味精5g。

水淀粉40克。

开发者_StackOverflow洋葱2g。

2克大蒜

胡椒粉20克。

如何爆鱿鱼卷：1。将鱿鱼劈开，放上花刀，和竹笋一起用开水焯一下，倒掉水分控制住。

2、配一碗汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。

3.舀入油，等到油67%成熟，将鱿鱼冲洗干净，倒出。原勺放少量油，倒入鱿鱼、竹笋、果汁，勺尖，倒入花椒油，即可食用。