为什么水果基本都是酸甜的，没有咸辣类型的？？

彭彭小丸子 2021-10-02 17:50

水果本来就是一种泛指，只是人们没有选择咸辣类型的植物果实作为水果来吃罢了。有人说，水果也是有辣味的，就看你敢不敢直接拿过来就吃了。例如澳大利亚的猪脸（Carpobro开发者_JAVA技巧tus）的果实就是咸的。（这个味道到底是什么样！）而大部分植物的果实不是咸的，一个很重要的原因在于盐会阻止植物的发芽。而且，相对于咸辣这样的重口味，大部分的动物还是会更喜欢酸酸甜甜的小清新啦，所以植物产生酸甜口味的果实更有利于植物传播种子。

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魏皑虎 2021-10-02 17:54

水果的味道是由植物细胞的液泡中的细胞液中所含物质决定的。
甜味是因为液泡中累积还原糖、蔗糖等可溶性糖；
酸味是因为细胞液中的有机酸，比如柑橘中开发者_JAVA技巧有柠檬酸、苹果有苹果酸、葡萄中有酒石酸等；
涩味是由于细胞液中含有单宁。
在植物的整个生理生化过程中，都不会产生具有咸味的可溶性物质，所以没有咸味的水果。如NaCl，在植物体内以离子形式存在，没有咸味。
水果是给种子提供养分的器官，其中的糖是养分的一种，而盐是无机物，不能提供养分，所以水果里没有盐，不是咸的 。

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