干烧蹄筋的做法？

工艺：燃味：微辣；难度：平均人数：3-4人；准备时间：10分钟；烹饪时间：30分钟。

主料：

快马够了。

足够的猪肉。

辅料：

适量的胡椒

葱花适量

生姜开发者_运维百科适量

适量的豆芽

适量精盐

适量味精

中等糖色

如何擦干肌腱：1。把猪肉剁成肉末。将牙齿洗净，切成1.5厘米的节。将辣椒浸泡去蒂，将种子切成长块，打姜。

2.猪蹄干用温水浸泡，去掉油皮和杂质，放入90度沸水中煨至软。

3.用大火煎炒锅，放入油，烧至四成热。辣椒、姜、葱翻炒，加入鲜汤、料酒、精盐、味精、糖色、胡椒粉，将筋改软入味，铲出。

4.将植物油烧至三成热，放入猪肉末烧香，加入料酒，炒出菜节，倒入烧筋汤和筋，自然收汁。待汁液干透有光泽后，加入香油，推匀。