湘菜特色佳肴之红椒腊牛肉？

湘菜特色佳肴之红椒腊牛肉

红椒腊肉，以其鲜美的口感和浓郁的辣味，很受人们的喜爱。这是红辣椒培根的介绍。

红椒腊牛肉

红椒腊肉是湘菜的特色美食，营养丰富，柔韧麻辣，具有补虚开发者_运维百科养生、健脾开胃的作用。

红椒腊牛肉做法

材料

250克主料：培根；辅料：红辣椒100克；调料：青蒜、酱油、盐、香油和花生油都是合适的

做法

1.将腊肉洗净，切成块，放入大碗中，放入笼中蒸1小时左右。打开盖子，让它冷却。

2.取出冷却的腊肉块，切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂，去籽，切成小块；青蒜洗净，切成小块。

3.在煎锅里倒入少许花生油，加热。红椒略炒。加入适量的盐和酱油，放入腊肉片和青蒜，翻炒片刻，倒入少许香油，搅拌均匀，即可食用。

制作小贴士

腊肉肉质坚韧，烹饪时间不容忽视。烹饪时间必须足够。另外，炒牛肉片的时候，要用大火快速翻炒，时间不要太长。

红椒腊牛肉营养功效

牛肉蛋白质含量很高，脂肪含量很低。搭配炒鲜辣椒，味道鲜美，具有补气血、健脾开胃的功效。

红椒腊肉不仅好吃，而且营养丰富。这很容易做到。喜欢吃牛肉的朋友要赶紧学会。