管窥“锅具冠军”康巴赫背后的爆款逻辑？

来源 / 砍柴网

作者 / 周兴斌

一口好锅能够给品质生活带来怎样的体验?康巴赫给出了答案。

2020年康巴赫天猫双11总成交额首次突破1.88亿，占天猫烹饪器具行业总成交的五分之一，比去年增加了600%。

数据的背后是康巴赫蜂窝锅领域实力的积累。作为烹饪器具开发者_JS百科品牌的起爆品牌，康巴赫使用业界领先的产品，引领现在品质厨房生活的新体验。

技术狂热 细节狂魔，

康巴赫如何改变品质烹饪生活？

今年1月20日至25日，在2021天猫年货节上，康巴赫再一次用实实在在的销量证明了自身强大的竞争力。

在年产节上，康巴赫获得厨房/烹饪类店铺销售额第一。同时，在锅类、锅类、奶锅类、菜板类四个细分类中，一举取得了单品销售额第一的好成绩。

实际上，2019年康巴赫成为世界上销售额最高的蜂窝锅品牌，获得了欧洲和销售量认证。

数据显示，世界高级蜂窝锅品牌每销售10个蜂窝不粘锅，其中8个来自康巴赫。成为锅具冠军的背后，其实体现出的是康巴赫蜂窝不粘锅出色的产品力，而这样优秀的产品力，则离不开康巴赫一直以来对技术的追求以及对产品细节的打磨。

在厨房烹饪中，炒锅是做菜的主要烹饪工具，以往炒锅主要是铁锅，不仅容易生锈，而且容易糊锅，直到后来，刷有化学涂层的传统不粘锅开始进入市场。

这样的不粘锅一进入市场，就很受消费者欢迎。随着传统的不粘锅产品的深入使用，中国式烹饪特有的炒菜爆炸后，发现锅底的不粘涂层容易脱落。换句话说，传统的不粘锅不能很好地解决使用上的痛点。之后，康巴赫深耕蜂窝不粘锅，利用蜂窝防粘技术，在锅底表面蚀刻凹凸的蜂窝结构，一举解决了传统不粘锅涂层容易脱落的痛点。

说到蜂窝不粘技术的灵感，荷叶疏水效果:荷叶特有的输水结构纹理，荷叶本身不沾水。康巴赫蜂窝不粘锅，通过蚀刻技术制作的蜂窝网状结构，不粘层复盖在纹理凹陷处，减少铁锹与涂层的直接接触，有效防止涂层脱落。

这一点上来看，康巴赫对技术的狂热以及对细节的注重是烹饪厨具企业中前所未有的，这也是为什么康巴赫能够成为锅具冠军的核心原因。2020年9月，康巴赫与中国科学院开展了无涂层不粘锅专用不锈钢应用技术指导的协作。

疫情下，康巴赫与中国科学院联合制造了抗菌蜂窝锅产品。另外，在材料的应用中，采用更优质的不锈钢材质316L不锈钢，耐高温/耐腐蚀、耐酸碱，非常耐用。事实上，中国科学院和康巴赫的合作不仅仅是蜂窝锅，双方都在创造划时代的黑科学技术产品，垄断世界锅具行业。在产学研框架下，康巴赫与中科院深度合作，具有行业示范意义。

技术的价值在于，能够把技术上的先进性及时高效的转化为产品的核心竞争力，让消费者能够用到更好更优质的产品。与中科院的深度合作，使得康巴赫在技术、产品上都有着领先行业的先进性，这也进一步构成了康巴赫未来产品的核心竞争力。

产品背后是技术，技术背后是企业的核心理念。通过技术创新，解决用户的痛点，其实康巴赫一直是品质生活、健康生活的理念。在这样的理念下，康巴赫也不断布局市场，使用技术和产品，真正给消费者带来质量的烹饪生活。

　　精准把握市场脉搏，

互联网思维策略布局引爆市场需求

注重技术和细节之外，康巴赫之所以能够在市场上取得如此成功，也同样离不开对市场脉搏的精准把握，在传统行业中，康巴赫算得上是深得互联网思维精髓的少数企业。

例如，今年康巴赫正式向女性消费者群体发售厨师系列。大众消费者对不锈钢锅的固有印象是自重重，移动锅很困难，今年康巴赫新推出厨师系列，自重轻，重量只有原来蜂窝锅的一半，同时运用了人体工学原理。

轻厨系列的发售，实际上康巴赫洞察到网络她的经济不断兴起，新时代女性对烹饪的需求不再拘泥于传统意义上的家务，而是追求生活品味和品质。

这其实就是康巴赫对市场脉搏的精准把握，在她经济潮流下，围绕产品体验上做深创新，未来增长潜力也将逐步释放。

在产品布局上，康巴赫也极具前瞻性。一个是精细化发展，覆盖高中低三大市场，另一方面在渠道上，着重线上渠道，用策略布局 精准把握市场引爆市场需求。

在高端产品上，2020年收购Carl Mertens，布局行业价值高点，在中端市场上，以广受认可的康巴赫品牌，进一步巩固产品的受众群体，在低端市场上，以中康厨具为阵线，形成市场覆盖。

在渠道布局上，康巴赫着重于在线渠道，以天猫旗舰店、双十一、年产节等为重要节点，不断突破销售天花板。

数据显示，2019年双十一日总销售额达到2867万元。2020年康巴赫天猫双11总成交额首次突破1.88亿美元。在产品定位和营销方面，康巴赫也在不断精细化。例如，在蜂窝锅的种类定位下，继续深耕，以网络产品思维方式深入洞察用户的痛点，以优秀的技术支持，不断更新产品，深入创造康巴赫的竞争优势，进一步满足市场需求的痛点。

从这个角度来看，康巴赫实际上像戴森和科沃斯等品牌，在传统课程中，以互联网的方式开辟了新课程，在STP(市场细分、目标市场和市场定位)的战略定位下，以蜂窝锅品种细分课程的正确定位的战略思维开拓了成长的红海。在网络思维的战略布局下，康巴赫进一步引爆了市场需求。同时，在政府的支持下，康巴赫不断扩大自己的生产能力。

今年1月27日，康巴赫国内生产基地浙江巴赫厨具有限公司于武义新工地1月27日正式挂牌，2月3日签订土地确认书，取得四证(《房地产权证书》、《建设用地计划许可证》、《建设工程计划许可证》、《建设工程施工许可证》、《建设工程施工许可证》、当地交付地发行许可证、土地开工的项目。

　　据悉，该项目投资10亿元，建成后，可实现年产1000万套智能厨具生产能力，预计年产值可达16亿元。

此外，巴赫烹饪器具的另一家智能现代工厂已经生产，该智能工厂参考三一重工的自动化经验，生产能力销售量增加10倍，质量控制也更加正确。

智能工厂的生产，康巴赫在产品上实现了高效的生产，随着新项目的落地，康巴赫也不断升级精进产品，进一步反省消费者市场，形成了市场需求优质供应的良性循环。

传统经济学认为需求决定供给，但萨伊经济学认为供给也能创造需求。例如，高质量的产品可以进一步引起市场上的新需求。比如当年苹果4的火爆引爆了整个智能手机市场。

实际上，康巴赫正确把握市场脉搏后，以科学的战略布局和优质的产品供应，进一步引起市场需求，以优质的产品体验创造新的品质料理需求，为企业未来的成长奠定基础，也符合萨伊法则。

康巴赫的另一面:社会型企业

治国兴邦，人才先行。

人才培养是未来社会经济发展的关键。康巴赫熟悉这一点。

2021年1月28日上午，巴赫烹饪器具向武义县中银小学开展捐助学爱活动，捐助10万元。

2月4日，巴赫烹饪器具支持当地工作人员积极存款，为金华市金东区英达学校捐赠10万公益资金购买计算机、桌椅、学习礼品包等，与学校合作开展冬令营计算机培训班。

资源有价格，但企业热心公益的爱不能用价格来衡量。作为一家具有行业代表性的企业，康巴赫不仅在产品以及市场上做到了引领，同时，也在积极承担社会责任。

一家企业的最终的追求是什么?增长和增长是什么？利润是多少？不是，而是成为真正意义上的社会型企业。

通过现象看本质，康巴赫热心公益的背后，实际上也是企业进化的马斯洛需求水平的反复。

马斯洛的需求水平理论从水平结构的底部向上，需求分别是生理(食物和衣服)、安全(工作保障)、社交需求(友谊)、尊重和自我实现。这种五阶段模式可分为不足需求和增长需求。前四个级别通常称为缺陷需求(D 需求)，而最高级别称为增长需求(B 需求)。

对企业来说是创业企业(生存主导)成长企业(利益主导)成熟企业(追求企业价值)社会企业(追求企业价值和社会价值的统一)。

康巴赫一系列公益行动的背后，本质上也是企业马斯洛需求下的反复和进化，从成熟的企业变为社会企业。

由此可见，康巴赫并不是一只追求成长的短期主义企业，在兼顾自身成长的同时，康巴赫也在考虑社会成长的意义。这也将成为康巴赫未来发展和增长的动力源泉。

作者:周兴斌，资深媒体人，着名科技媒体。2017年度中国十大最有影响力的媒体。关注电商新零售、人工智能、移动互联、数字家电等相关互联网产业。