为什么有人喜欢吃辣，而有的人不喜欢，与基因有关吗？？

majtm 2021-10-10 02:54

开发者_如何学C
这个可能与基因有一定关系，但是目前比较多的观点是，吃辣是一种能力（痛觉的耐受力），是可以练的。另外，在西南地区，人们吃辣有道理也有好处，但在北方吃辣就会吃出问题。在北方干燥地区，人如果吃辣太多就会出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火等问题。即便是从南方到北方的人，也会因北方气候和环境变化的影响，体质逐渐发生改变，吃辣的习惯也应随之改变。
四川人和湖南人很多都爱吃辣，他们认为吃辣可以去湿。当人习惯吃 辣后，并会对辛辣食物有了依赖性，自此无辣不欢。在我国，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、江西 、贵州、云南等西南地区。由于受亚热带气候影响，这里多雨潮湿，适宜人们吃辛辣食物。中医认为，辣椒味辛性大热，有很强的发散作用。吃辣椒可以御寒去风湿，并可杀灭容易在潮湿环境下滋生的细菌。

---

陈前 2021-10-10 03:11

辣味基因已经被发现，这是源自意大利科学家“重走丝绸之路”的创举。他们开创性地对古丝路上那些尚未被现代文明影响的部落进行了研究，并从他们经久不变的饮食习惯中探究出关于基因对口味的影响。从已知基因中发现8个突变位点，其中就包括一个与感受辣味相关的离子开发者_Python百科通道蛋白编码基因，这个基因决定了人们辣口味的偏好。

---