豆豉贻贝的做法？

“这次用的豆豉是朋友自己家做的，味道不错。通常，你会在炒菜时放一点。

豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，在毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用下分解大豆蛋白而制成的。达到一定程度时，通过加盐、酒、干燥等方法制成，抑制酶的活性，延缓发酵过程。豆豉的种类很多，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

这道菜在蒸青面包中加入了油炸发酵黑豆，丰富了青面包的口感。虽然菜的样子有点丑，但是很好吃。"

成分详情

主料淡菜适量，辅料适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，豆豉适量，咸开发者_StackOverflow社区鲜口味，蒸的过程，三刻钟，耗时，简单难做的豆豉淡菜做法，第一步，备用原料。2豆豉备用(这个是朋友自己家做的，味道很好)。3姜切丝，洋葱切小块，大蒜切碎。4在菜底铺上少量葱段和姜片。洗5个贻贝，放在盘子里。烧热油锅，放入葱、姜、蒜，用黑豆翻炒。7倒入料酒，加入适量盐。8.在贻贝上淋上炸酱。9把淡菜泡透备用。10蒸锅水烧开后，放入河蚌。1蒸十分钟左右。12贻贝出锅即可。来自美食世界作品中使用的厨具：蒸锅类别：热菜、家常菜、海鲜、常见菜、老朋友聚餐、夏季食谱、午餐