“清蒸鱼好吃,嫩滑嫩滑,营养流失少。用酱油和胡椒粉调味,可以去腥。清蒸鱼做成孔雀开屏的鱼,配上精美的装饰品,喜庆又抢眼。绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。”
成分详情
主料:鲈鱼、干辣椒1片、朝天椒1片、葱2根、蒜适量、姜适量、胡椒粉10片配料:酱油蒸鱼、料酒55毫升、食用油15毫升、咸鲜味45毫升。蒸的过程需要半个小时,一般难度。酱油开片鱼的步骤:鲈鱼1条,700克;材料:干红辣椒1个,鲜朝天椒(红)2个,花椒10个,香葱3根,大蒜2瓣,生姜适量;调料:蒸鱼酱油55毫升,料酒15毫升,食用油45克。2把鱼的腮、鳞、内脏去掉,冲洗干净(回来的时候我让超市清理干净,稍微修整了一下)。3用吸油纸洗净表层水,剁去鱼头和鱼尾。4从鱼的背部切1cm厚的片,不要切掉,保留鱼的肚子部分与果肉相连。5小心将切好的鱼放入容器中,加入料酒腌制1分钟。6干红辣椒切丝,韭菜、大蒜、辣椒切粒;还有一种是早上的辣椒,葱叶切成树状的丝泡人冷水里,装饰的很漂亮。7在泡好的朝天椒中间插一片葱叶备用。将葱、姜切片放入盘中,将鲈鱼平铺整齐,放入盘中。9在鱼身和鱼肚开发者_JAVA百科上撒上葱、姜片,放入蒸锅。10煮沸后蒸8分钟。1.将蒸好的葱姜从蒸鱼上捞出,滗出汁液,均匀倒入蒸好的鱼和酱油,放上葱和辣椒。预热10锅,放入食用油,煸炒花椒,捞出花椒。13然后加入蒜粒炒香。14加入干红辣椒丝。15炒好的花椒油浇在鲈鱼肉上。16出道鱼,不要太美!作品所用厨具来自美食界的玉食贝贝:蒸锅、炒锅类别:热菜、家常海鲜、常见菜、荤菜、老朋友聚餐、春季菜谱、夏季菜谱、秋季菜谱、冬季菜谱、晚餐。
精彩评论