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美食天下椒麻腰花的做法?

开发者 https://www.devze.com 2023-01-19 21:05 出处:网络 作者:JAVA百科
做法:油炸口味:麻辣难度:中级人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟。

做法:油炸口味:麻辣难度:中级人数:1-2人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟。

主料:

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两条猪腰。

辅料:

适量的胡椒

适量的糖

陈醋适量

适量的小葱

适量胡椒粉。

适量酱油

适量料酒

适量干辣椒

适量的胡椒

适量的大蒜

生姜适量

中等色拉油

辣椒腰花的制作方法:

1.猪腰洗净切两块,去掉膜,去掉白条(买的时候可以请师傅帮你做这一步)。

2.用刀将猪腰表面的穗花刀切成菱形条。

3.小米椒切圈;将葱切成段;用剪刀把干辣椒切成小块。

4.一部分姜蒜切片,一部分切成姜蒜糊。

练习:

5.锅中加入适量的水,放入姜片、蒜片和1-2勺料酒烧开,放入腰花烧开。

6.准备一壶凉开水(或冰水),将煮好的腰花放入其中,使口感酥脆。

7.取一小碗,拌入适量酱油、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米,做成味汁。

8.锅里的油烧热,用小火煸炒辣椒,将加热后的花椒油倒入盛有干辣椒的小碗中;(胡椒省略)

9.最后,取一大碗,将酱汁、干辣椒油、小米椒、小葱、腰花拌匀。

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