外边卖8块钱一斤的龙利鱼为啥鱼贩子自己不吃？？

用户6112432374 2021-10-16 17:43

现在龙利鱼的做法有很多，煎、炸、烤、炸等都很美味，甚至有些餐馆为了吸引顾客，特意宣传说他家的酸菜鱼选用的是龙利鱼做的，因为价格实惠，自然有很多消费者愿意买单。

身开发者_运维问答为内行人都知道，它们都是由巴沙鱼代替的。真正的龙利鱼价格都要40-50块钱一斤，差了好几倍的价格，可见它多么昂贵。

巴沙鱼

成长周期也短，出肉率高，是很多餐馆炙手可热的鱼类食材，但是它的营养价值一般。

龙利鱼

而龙利鱼却不一样，它是属于海里生长的鱼类，刺少肉嫩，营养价值非常高，含有不饱和脂肪酸，可以增强我们的记忆，还能预防一些疾病，除此之外它还被称为“护眼鱼肉”，因为龙利鱼还有脂肪酸，可以抑制我们眼睛里的自由基，防止新血管的形成，帮助我们更好的保护好眼睛。

所以有些商家为了降低成本，会用巴沙鱼代替，倒不是说这鱼不好，而是花龙利鱼的钱去吃巴沙鱼，有种“冤大头”的感觉。而且你去菜市场的鱼摊买鱼，老板会告诉你，龙利鱼就是巴沙鱼，这时你千万别信，这种说法也就骗骗不懂的人，

那么巴沙鱼与龙利鱼该如何区别呢？

看鱼的厚度

想要买新鲜的龙利鱼很不容易，因为都被处理成鱼片、鱼柳等，所以要从厚度区分，龙利鱼厚度比较薄，看起来稍微扁平，而巴沙鱼看起来很厚偏长。闻味道一般薄的龙利鱼闻起来没什么腥味，而偏厚的巴沙鱼不一样，闻起来腥味很重，而且口感也略差。

看价格

龙利鱼是属于深海鱼，一般内陆超市很少能看到它的身影，大多数所谓的龙利鱼其实都是东南亚地区的巴沙鱼，经过加工分割，已经傻傻分不清了，而龙利鱼价高量少，所以很简单粗暴的方法，就是看它的价格，如果只要几块钱到十几块钱一斤，那肯定是假的。

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